Nationalgericht Zypern: Melitzanosalata (Rezept) Melitzanosalata ist ein zyprisch-griechischer Auberginendip, dessen rauchiger Geschmack allein vom Rösten der Aubergine kommt. Im Ofen bei 200 Grad braucht die Aubergine rund 30 Minuten, bis die Schale dunkel und das Fruchtfleisch weich ist. Anschließend wird es mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Melitzanosalata (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Brezel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Brezel (Rezept) Im Biergarten oder zum Frühstück gehört die Brezel in Bayern einfach dazu, meist mit einem Klecks Butter oder herzhaftem Belag. Ihr charakteristischer Geschmack kommt von einem kurzen Bad in einer Natronlösung vor dem Backen, das der Kruste die dunkle Farbe gibt. Innen bleibt der Hefeteig weich und locker. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Brezel (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pudín de Pan (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pudín De Pan (Rezept) Altbackenes Brot wird in diesem kubanischen Pudding nicht weggeworfen, sondern in Milch, Ei und Zucker eingeweicht und im Ofen gebacken. Vanille und Zimt geben der Masse Aroma, Salz balanciert die Süße. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist der Pudding fest und leicht gebräunt. Er eignet sich als Dessert oder süßer Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pudín de Pan (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Gers Ogaily (Rezept)
Anders als viele andere Reisgerichte der Golfküche kommt Gers Ogaily ohne stundenlanges Schmoren aus. Hühner- oder Lammwürfel werden mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika angebraten, mit Kreuzkümmel und Zimt gewürzt und zusammen mit dem Reis in Wasser gegart. Sobald die Flüssigkeit aufgenommen ist, ist das Gericht fertig. Frische Petersilie rundet es zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Gers Ogaily (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Pelēkie zirņi (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Pelēkie Zirņi (Rezept) In Lettland kommen an kühlen Tagen graue Erbsen auf den Tisch, lange gekocht und mit knusprig gebratenem Speck und Zwiebeln vermengt. Pelēkie zirņi ist damit eher eine deftige Hausmannskost als ein Festessen, dafür aber seit Generationen fester Bestandteil der Küche. Die Erbsen bringen von Haus aus schon reichlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Pelēkie zirņi (Rezept)