Nationalgericht Bahrain: Al-Nakhy (Rezept) Al-Nakhy ist im Grunde ein gewürzter Reiseintopf mit Fleisch, wie er in vielen Varianten rund um den Golf gekocht wird. Lamm oder Huhn brät zunächst mit Zwiebeln und Knoblauch an, danach kommen Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt dazu. Der Reis gart direkt im selben Topf mit, saugt die Brühe auf und übernimmt die Gewürzfarbe. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Nakhy (Rezept)
Bahrainische Küche
Nationalgericht Bahrain: Gers Ogaily (Rezept)
Anders als viele andere Reisgerichte der Golfküche kommt Gers Ogaily ohne stundenlanges Schmoren aus. Hühner- oder Lammwürfel werden mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika angebraten, mit Kreuzkümmel und Zimt gewürzt und zusammen mit dem Reis in Wasser gegart. Sobald die Flüssigkeit aufgenommen ist, ist das Gericht fertig. Frische Petersilie rundet es zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Gers Ogaily (Rezept)