Verwurrelt Gedanken heißt übersetzt etwa verwirrte Gedanken, ein ungewöhnlicher Name für ein einfaches Pfannengericht aus Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Ei. Der Speck wird zuerst knusprig gebraten, danach kommen Kartoffeln und Zwiebeln dazu, bevor am Ende die verquirlten Eier alles zusammenbinden. In einer einzigen Pfanne entsteht so eine Mahlzeit, die an ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Verwurrelt Gedanken (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Pudding de Pain (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Pudding De Pain (Rezept) Wenn auf Mauritius Brot altbacken wird, landet es oft in einem Pudding de Pain statt im Müll. Das Brot weicht in Milch ein und wird mit Ei, Zucker und Muskatnuss zu einem Auflauf gebacken. Nach etwa 35 Minuten im Ofen ist die Oberfläche gebräunt und fest. Innen bleibt der Pudding saftig und weich. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Pudding de Pain (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Rusinakeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Rusinakeitto (Rezept) Rusina heißt Rosine, keitto heißt Suppe, zusammen ergeben sie Rusinakeitto, eine warme, mit Zimt und Zitrone gewürzte Rosinensuppe. Rosinen köcheln in Wasser mit Zucker, Zimtstange und Zitronenschale, bis sie weich und prall sind. Kartoffelstärke bindet die Flüssigkeit zu einer leicht sämigen Konsistenz. In Finnland … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Rusinakeitto (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Bajiyo (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Bajiyo (Rezept) Kichererbsen, fein püriert mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel, werden bei Bajiyo zu kleinen Bällchen geformt und in heißem Öl frittiert, bis sie außen knusprig sind. Das Rezept braucht keine Vorkochzeit, wenn Kichererbsen aus der Dose verwendet werden. Als Snack zwischendurch oder als Beilage zu Tee ist Bajiyo in Somalia … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Bajiyo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Polvo Guisado (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Polvo Guisado (Rezept) Vor dem eigentlichen Kochen steht bei Polvo Guisado erst ein Arbeitsschritt, der Oktopus muss 30 bis 40 Minuten in Salzwasser vorgaren, sonst bleibt er zäh. Erst danach kommt er in eine Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver, in der er weitere 20 bis 30 Minuten zieht. Das Ergebnis ist ein Ragout mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Polvo Guisado (Rezept)