Nationalgericht Weißrussland: Babka (Rezept) Babka stammt ursprünglich aus der jüdisch-osteuropäischen Backtradition und hat sich von dort in die gesamte Region um Weißrussland, Polen und die Ukraine verbreitet. Der Hefeteig wird dünn ausgerollt, mit Schokolade, Zimt oder Nüssen gefüllt und aufgerollt, bevor er in der Form nochmals geht. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Babka (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland
Nationalgericht Weißrussland: Nalisniki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Nalisniki (Rezept) In Weißrussland werden aus einem einfachen Teig aus Mehl, Eiern und Milch hauchdünne Pfannkuchen gebacken, die erst nach dem Backen ihre Füllung bekommen. Nalisniki heißt dieses Gericht, das je nach Füllung als süßes Frühstück oder herzhafte Hauptmahlzeit auf den Tisch kommt. Der Teig braucht nur eine kurze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Nalisniki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Salo (Rezept)
Salo ist gepökeltes Schweinefett, roh oder leicht geräuchert, in dünne Scheiben geschnitten und mit Zwiebelringen, Dill und Roggenbrot serviert. In Weißrussland, der Ukraine und weiten Teilen Osteuropas gehört es zu den festen Bestandteilen der Vorspeisenplatte. Die Textur ist fest, fast wachsartig, der Geschmack mild und leicht salzig. Wer Speck mag, findet in Salo … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Salo (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Mandele (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Mandele (Rezept) Übrig gebliebenes Gemüse oder ein Rest Hackfleisch findet in Weißrussland häufig den Weg in Mandele, gefüllte Teigtaschen aus einfachem Wasserteig. Nach 30 Minuten Ruhezeit wird der Teig ausgerollt, gefüllt und golden gebraten oder gekocht. Serviert werden sie warm, meist mit einem Klecks saurer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Mandele (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Holodnik (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Holodnik (Rezept) Holodnik ist eine kalte weißrussische Suppe aus roter Bete, Gurke und Joghurt, die im Sommer serviert wird. Die gekochte Bete kommt gewürfelt in eine Schüssel, dazu Gurke, Frühlingszwiebeln und Dill, alles wird mit Joghurt und etwas Brühe aufgegossen. Zitronensaft gibt der Suppe eine leichte Säure. Vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Holodnik (Rezept)