Nationalgericht Weißrussland: Zapekanka (Rezept) Zapekanka ist ein weißrussischer Auflauf aus Quark, der mit Ei und wenig Mehl gebunden und mit Früchten oder Beeren geschichtet wird. Im Ofen bekommt die Masse eine goldbraune Kruste, während der Kern weich und leicht säuerlich bleibt. Serviert wird er warm zum Frühstück oder kalt als Nachtisch, je nachdem, wie die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Zapekanka (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland
Nationalgericht Weißrussland: Zrazy (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Zrazy (Rezept) Zrazy sind gefüllte Kartoffelknödel aus der weißrussischen Küche, deren Teig aus zerstampften Kartoffeln, Ei und Mehl besteht. Gefüllt werden sie klassisch mit Hackfleisch, können aber ebenso gut mit Pilzen belegt werden. Nach dem Formen kommen die Knödel in die Pfanne, wo sie von beiden Seiten goldbraun braten. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Zrazy (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kalach (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kalach (Rezept) Kalach wird traditionell zu einem Ring oder Knoten geformt, ein weißrussisches Hefebrot, dessen Form als Symbol für Zusammenhalt gilt. Aus Mehl, Wasser, Hefe, etwas Zucker und Butter entsteht ein einfacher Teig, der zweimal geht, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Serviert wird das Brot meist zu Feiern und größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kalach (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Golubtsy (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Golubtsy (Rezept) Statt in Nudel- oder Weinblätter wird die Füllung bei Golubtsy in blanchierte Weißkohlblätter gewickelt. Die Rollen aus Hackfleisch und Reis werden anschließend in Tomatensauce geschmort. Das Gericht ist in Weißrussland und weiten Teilen Osteuropas verbreitet und wird gern in größeren Mengen gekocht. Nach dem Anbraten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Golubtsy (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Borschtsch (Rezept) Borschtsch ist eine Rote-Bete-Suppe mit Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln, die ihre tiefrote Farbe allein von der Roten Bete bekommt. Ein Schuss Essig oder Zitronensaft balanciert die erdige Süße der Wurzel aus. In gut dreißig Minuten köchelt das Gemüse gar, danach wird die Suppe mit frischem Dill und einem Klecks … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Borschtsch (Rezept)