Nationalgericht Weißrussland: Pampushki (Rezept) Pampushki sind kleine weißrussische Hefeklößchen aus Mehl, Milch, Ei und Butter, die nach zwei Gehzeiten im Ofen gebacken werden. Warm aus dem Ofen und mit etwas Butter bestrichen, schmecken sie als Beilage zu Suppen genauso wie pur als Snack. Von der Hefe bis zum fertigen Gebäck vergehen gut zwei Stunden. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Pampushki (Rezept)
Weißrussland
Nationalgericht Weißrussland: Serniki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Serniki (Rezept) Quark ist die Basis von Serniki, kleinen Pfannkuchen, die in Weißrussland zum Frühstück oder als süßer Snack gebraten werden. Der Teig braucht nur Quark, Ei, etwas Zucker und Mehl, mehr nicht. In der Pfanne werden daraus fluffige, innen leicht feuchte Talerchen. Das Prinzip ähnelt den russischen Syrniki oder deutschen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Serniki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Gribnaya Kasha (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Gribnaya Kasha (Rezept) Gribnaya Kasha ist ein weißrussischer Reistopf mit Pilzen, bei dem Zwiebeln und Champignons oder Pfifferlinge zusammen mit dem Reis in einer Pfanne angeröstet werden, bevor Wasser dazukommt. Der Name deutet auf Grütze hin, tatsächlich handelt es sich um ein einfaches Pilaw-ähnliches Reisgericht aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Gribnaya Kasha (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kalach (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kalach (Rezept) Kalach wird traditionell zu einem Ring oder Knoten geformt, ein weißrussisches Hefebrot, dessen Form als Symbol für Zusammenhalt gilt. Aus Mehl, Wasser, Hefe, etwas Zucker und Butter entsteht ein einfacher Teig, der zweimal geht, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Serviert wird das Brot meist zu Feiern und größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kalach (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Golubtsy (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Golubtsy (Rezept) Statt in Nudel- oder Weinblätter wird die Füllung bei Golubtsy in blanchierte Weißkohlblätter gewickelt. Die Rollen aus Hackfleisch und Reis werden anschließend in Tomatensauce geschmort. Das Gericht ist in Weißrussland und weiten Teilen Osteuropas verbreitet und wird gern in größeren Mengen gekocht. Nach dem Anbraten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Golubtsy (Rezept)