Nationalgericht Schweden: Falukorv Med Stuvade Makaroner (Rezept) Falukorv med Stuvade Makaroner ist in Schweden das, was bei uns Nudeln mit Würstchen sind, ein schnelles Gericht, mit dem so ziemlich jedes Kind aufgewachsen ist. Die dicke Falukorv aus der Region Dalarna wird in Scheiben gebraten, während Makkaroni in einer Mehlschwitze mit Milch cremig gebunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Falukorv med Stuvade Makaroner (Rezept)
Nationalgericht Schweden
Nationalgericht Schweden: Småländska Isterband (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Småländska Isterband (Rezept) In Småland werden diese Würste seit Generationen aus Schweinefleisch und gekochtem Reis hergestellt, eine Kombination, die anderswo in Schweden eher selten ist. Zwiebeln, Pfeffer und Piment geben ihnen eine kräftige, leicht pfeffrige Würze. Nach dem Füllen werden sie entweder in Wasser gegart oder direkt in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Småländska Isterband (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Fiskbullar i Hummersås (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Fiskbullar I Hummersås (Rezept) Fischbällchen aus frischem Kabeljau oder Seelachs, mit Kartoffel und Eigelb gebunden, ziehen bei Fiskbullar i Hummersås in einer Sauce aus Hummerfond und Sahne gar. Die Bällchen werden nicht gebraten, sondern direkt in der Sauce pochiert, was sie besonders zart hält. In rund 20 Minuten ist das Gericht fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Fiskbullar i Hummersås (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Fisksoppa med Saffran (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Fisksoppa Med Saffran (Rezept) Safran ist bei einer schwedischen Fischsuppe eher die Ausnahme als die Regel, in Fisksoppa med Saffran gibt eine Prise davon der cremigen Brühe aber eine warme, leicht erdige Note. Fisch und Garnelen garen nacheinander kurz in der Sahnebrühe, damit beides zart bleibt und nicht zerfällt. In etwa 25 Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Fisksoppa med Saffran (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Mums-mums (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Mums-mums (Rezept) Mums-mums sind kleine schwedische Baisers aus steif geschlagenem Eiweiß und Zucker, die im Ofen bei niedriger Temperatur getrocknet statt gebacken werden. Nach etwa einer Stunde bei 100 Grad sind sie innen luftig leicht und außen fest, danach werden sie mit Schokolade überzogen. Für Feste oder als süßer Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Mums-mums (Rezept)