Nationalgericht Schweden: Falukorv (Rezept) Falukorv ist eine milde Brühwurst aus der Region Dalarna, die in Schweden meist nicht pur, sondern in Aufläufen oder gebraten mit Kartoffeln landet. Für diesen Auflauf wird sie in Scheiben geschnitten, kurz angebraten und mit Kartoffeln, Sahne und Käse überbacken. Von der ersten Kartoffel bis zum fertigen Auflauf vergeht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Falukorv (Rezept)
Nationalgericht Schweden
Nationalgericht Schweden: Kalvdans (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Kalvdans (Rezept) Kalvdans wurde ursprünglich aus Biestmilch gemacht, der ersten, sehr eiweißreichen Milch einer Kuh nach dem Kalben, die beim Erhitzen von selbst fest wird. Weil diese Milch heute kaum verfügbar ist, behilft sich das moderne Rezept mit gewöhnlicher Milch und Gelatine, um dieselbe puddingartige Konsistenz zu erreichen. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Kalvdans (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Kalvstek med Gräddsås (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Kalvstek Med Gräddsås (Rezept) Kalvstek med Gräddsås ist geschmortes Kalbssteak in einer Sauce aus Röstresten, Rinderbrühe und Sahne. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, dann köchelt es mit Zwiebeln und Brühe eine Viertelstunde vor sich hin, bis die Sahne die Sauce bindet. In Schweden kommt das Gericht auf den Tisch, wenn es etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Kalvstek med Gräddsås (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Ärtsoppa och Pannkakor (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Ärtsoppa Och Pannkakor (Rezept) Diese herzhafte Erbssuppe, meist mit gesalzenem Schweinefleisch verfeinert, wärmt Körper und Seele. Serviert mit zarten, dünnen Pfannkuchen, die gerne mit Marmelade oder Sahne genossen werden, ist dieses Gericht ein beliebter Klassiker, der sowohl an kalten Wintertagen als auch bei festlichen Anlässen auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Ärtsoppa och Pannkakor (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Palt (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Palt (Rezept) Palt ist die nordschwedische Antwort auf den Kartoffelkloß: rohe Kartoffeln und Mehl werden zu einem festen Teig verarbeitet und um eine Speckfüllung geformt. Zwanzig Minuten im Salzwasser reichen, bis die Klöße gar sind. Preiselbeeren und angebratener Speck dazu sorgen für den nötigen Kontrast zum eher milden Teig. In den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Palt (Rezept)