Nationalgericht Belgien: Tomaat-Garnaal (Rezept) Garnelen und reife Tomaten treffen bei diesem Gericht auf eine cremige Sauce mit Zwiebeln und Knoblauch. Die Tomaten köcheln zunächst allein, bevor die Garnelen für wenige Minuten dazukommen und gerade gar ziehen. Sahne macht die Sauce am Ende geschmeidig. Als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht ist Tomaat-Garnaal in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Tomaat-Garnaal (Rezept)
Sahnesauce
Nationalgericht Schweiz: Chügelipastete (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Chügelipastete (Rezept) In der Schweiz ist die Pastete mit cremiger Ragout-Füllung ein fester Bestandteil der bürgerlichen Küche, die Chügelipastete ist eine handliche Variante davon. Statt einer großen Pastetenform wird der Blätterteig hier zu einzelnen Taschen verarbeitet, gefüllt mit Rinderhack, Champignons und etwas Sahne. Vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Chügelipastete (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Sărmăluțe cu carne de vită (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Sărmăluțe Cu Carne De Vită (Rezept) Kohlrouladen kennt man aus vielen Ländern Osteuropas, in Rumänien heißen sie Sărmăluțe. Blätter vom Weißkohl werden mit Rinderhack, Reis und Paprikapulver gefüllt und in Tomatenbrühe langsam gegart, bis das Fleisch zart ist. Zum Schluss kommt eine Sauerrahm-Sauce mit frischem Dill dazu, die dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Sărmăluțe cu carne de vită (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Rajas con Crema (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Rajas Con Crema (Rezept) Milde Poblano-Chilis, geröstet und in Streifen geschnitten, bilden die Basis von Rajas con Crema, das Ganze zieht in einer Sahnesauce mit Zwiebel und Käse. Dadurch bleibt das Gericht cremig statt scharf. Serviert wird es als Beilage zu Fleisch oder, mit Tortillas dazu, auch als eigenständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Rajas con Crema (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Boeuf Stroganoff (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Boeuf Stroganoff (Rezept) Boeuf Stroganoff stammt ursprünglich aus Russland und ist von dort aus auch in die französische Küche gewandert. Rindfleischstreifen braten kurz und scharf an, bevor Champignons, Sahne und ein Löffel Dijon-Senf die Sauce bilden. Das Fleisch bleibt zart, wenn es nicht zu lange in der Pfanne bleibt. Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Boeuf Stroganoff (Rezept)