Isterband ist eine grobe Bratwurst aus Schweinefleisch und Speck, die mit Piment und Senf gewürzt und in Naturdarm gefüllt wird. Vor dem Braten zieht die Wurst etwa 30 bis 40 Minuten im siedenden Wasser vor, danach kommt sie für die Röstaromen noch kurz in die Pfanne. Traditionell stammt sie aus Halland und Småland und wird dort oft mit gestampften Kartoffeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Isterband (Rezept)
Nationalgericht Schweden
Nationalgericht Schweden: Flygande Jakob (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Flygande Jakob (Rezept) Flygande Jakob polarisiert wie kaum ein anderes schwedisches Gericht, Hähnchen, Banane und Erdnüsse unter einer Currysahne treffen selten auf Gleichgültigkeit. Entstanden ist die Kombination in den 1970er-Jahren in einer schwedischen Privatküche und verbreitete sich von dort rasant im ganzen Land. Hähnchenbrust wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Flygande Jakob (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Julskinka (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Julskinka (Rezept) Zum schwedischen Weihnachtsbuffet, dem Julbord, gehört ein gekochter und mit Senf sowie Nelken glasierter Schinken, der auf keinem Tisch fehlt. Julskinka wird zunächst stundenlang im Wasser gegart und danach im Ofen mit einer Kruste versehen. Das Fleisch bleibt dabei saftig, während die Kruste eine würzige Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Julskinka (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Strömmingslåda (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Strömmingslåda (Rezept) Strömmingslåda schichtet Kartoffeln, Hering und Zwiebeln in einer Auflaufform übereinander und übergießt sie mit Sahne. Im Ofen wird daraus in knapp einer Stunde ein herzhafter Auflauf mit weichen Kartoffeln und einer goldbraunen Oberfläche. Frischer Dill oder Petersilie geben dem Gericht am Ende noch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Strömmingslåda (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Sju sorters kakor (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Sju Sorters Kakor (Rezept) Zur schwedischen Fika, der Kaffeepause mit Gebäck, gehört traditionell eine Auswahl aus sieben verschiedenen Keksen, das Sju sorters kakor. Dieses Rezept liefert einen Grundteig aus Butter, Zucker und Mehl, den man mit Schokoladenstückchen oder Nüssen ergänzen kann. Gebacken werden die Kekse in gut zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Sju sorters kakor (Rezept)