Nationalgericht Bahrain: Al-Mahya (Rezept) Al-Mahya ist im Kern ein einfach geschmortes Fleischgericht, bei dem Rind- oder Lammfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Zimt über ein bis zwei Stunden weich gart. Viel mehr braucht es nicht, weil die lange Garzeit die Aromen von selbst zusammenführt. Frischer Koriander kommt erst kurz vor dem Servieren obenauf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Mahya (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Vegetable Fufu (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Vegetable Fufu (Rezept) Maniok oder Kochbananen werden für dieses nigerianische Gericht weich gekocht und anschließend zu einer glatten Masse zerdrückt. Angebratener Spinat mit Zwiebel und Knoblauch wird untergemischt, bis die Masse eine gleichmäßige, elastische Konsistenz hat. Muskatnuss oder Cayennepfeffer geben ihr auf Wunsch zusätzliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Vegetable Fufu (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Sopa de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Sopa De Choclo (Rezept) In den Höhenlagen der Anden wärmt Sopa de Choclo an kalten Tagen, eine cremige Suppe aus frischem Zuckermais und Kartoffeln. Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel geben ihr eine milde Würze, bevor alles mit dem Stabmixer zu einer glatten Konsistenz püriert wird. Nach etwa 25 Minuten Köcheln ist die Suppe fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Sopa de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kyzylgul (Rezept)
Bei Feiern in Turkmenistan kommt oft Kyzylgul auf den Tisch, ein Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten, der langsam über anderthalb Stunden gart. Zwiebeln und Knoblauch bilden die aromatische Basis, Kreuzkümmel gibt dem Fleisch seine Würze. Je länger das Fleisch im Wasser zieht, desto zarter wird es. Tipp: Hier gibt es 105 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Kyzylgul (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Esqueixada (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Esqueixada (Rezept) Esqueixada kommt ganz ohne Kochtopf aus. Der kalte Salat besteht aus eingeweichtem, gesalzenem Kabeljau, Tomate, Paprika und Zwiebel, angemacht mit Olivenöl und Essig. Ursprünglich stammt das Gericht aus den spanischen und portugiesischen Küstenregionen, in Andorra hat es sich trotz der Entfernung zum Meer durchgesetzt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Esqueixada (Rezept)