Nationalgericht Barbados: Conch Fritters (Rezept) Meeresschnecken-Fleisch, fein gehackt und mit Gemüse und Gewürzen zu einem Teig verarbeitet, ergibt die Basis von Conch Fritters. Löffelweise ins heiße Öl gegeben, werden aus dem Teig knusprige, goldbraune Bällchen. Auf Barbados und in der gesamten Karibik zählen sie zu den beliebten Snacks am Straßenrand. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Conch Fritters (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish në Tavë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish Në Tavë (Rezept) Mish në Tavë braucht vor allem Zeit, Rind- oder Lammfleisch schmort fast zwei Stunden in einer Sauce aus Tomaten, Paprika, Kreuzkümmel und Paprikapulver, bis es auseinanderfällt. Aktiv ist man dabei kaum beschäftigt, das meiste übernimmt der Topf auf kleiner Flamme. Am Ende garniert frische Petersilie das Gericht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Mish në Tavë (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Zanzibari Pizza (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Zanzibari Pizza (Rezept) Zanzibari Pizza ist trotz des Namens keine Pizza im italienischen Sinn, sondern ein gefüllter, in der Pfanne gebratener Teigfladen, wie er an der ostafrikanischen Küste verbreitet ist. Gefüllt wird er mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Paprika, gewürzt mit Kreuzkümmel und Koriander. Der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Zanzibari Pizza (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Chausson aux Pommes (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Chausson Aux Pommes (Rezept) Chausson aux Pommes ist im Kern ein französisches Blätterteiggebäck, wie man es in jeder Bäckerei von Nizza bis Paris findet, und durch die enge kulturelle Verbindung Monacos zu Frankreich gehört es auch dort zum Alltag. Ein Mürbeteig aus Mehl, Butter und Zucker wird um eine mit Zimt gewürzte Apfelfüllung gefaltet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Chausson aux Pommes (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Fattoush (Rezept) Geröstetes oder frittiertes Fladenbrot gibt Fattoush den Biss, der einen gewöhnlichen Gemüsesalat von diesem levantinisch geprägten Gericht unterscheidet. Tomaten, Gurken und Radieschen werden klein geschnitten und mit reichlich Minze und Petersilie vermengt, ein Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl kommt zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Fattoush (Rezept)