Zelnik erinnert an einen Strudel, gefüllt aber nicht mit Obst, sondern mit Feta, Spinat und Karotte, wie es in Bulgarien üblich ist. Ein einfacher Wasserteig wird dünn ausgerollt, mit der Gemüse-Käse-Füllung bestrichen und aufgerollt, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Serviert wird Zelnik warm, gerne mit Joghurt oder Salat dazu. Tipp: Hier gibt es 70 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Zelnik (Rezept)
Regional Cuisine
Nationalgericht Andorra: Esqueixada (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Esqueixada (Rezept) Esqueixada kommt ganz ohne Kochtopf aus. Der kalte Salat besteht aus eingeweichtem, gesalzenem Kabeljau, Tomate, Paprika und Zwiebel, angemacht mit Olivenöl und Essig. Ursprünglich stammt das Gericht aus den spanischen und portugiesischen Küstenregionen, in Andorra hat es sich trotz der Entfernung zum Meer durchgesetzt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Esqueixada (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Mecklenburger Fischsoljanka (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Mecklenburger Fischsoljanka (Rezept) Soljanka kommt ursprünglich aus der russischen Küche, an der mecklenburgischen Ostseeküste wurde die Suppe mit lokalem Fisch zur eigenen Version. Kabeljau oder Hecht köcheln zusammen mit Karotten, Paprika und Tomatenmark in Fischbrühe. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende gleicht die Süße des Gemüses aus. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Mecklenburger Fischsoljanka (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Westfälischer Pickert (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Westfälischer Pickert (Rezept) Geriebene Kartoffeln, Mehl, Ei und etwas Hefe ergeben den Teig für den Westfälischen Pickert, einen Kartoffelpuffer, der innen lockerer bleibt als ein gewöhnlicher Reibekuchen. Der Teig muss vor dem Braten kurz gehen, dann werden kleine Portionen goldbraun in der Pfanne gebacken. Serviert wird er warm, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Westfälischer Pickert (Rezept)