Nationalgericht Andorra: Esqueixada (Rezept) Esqueixada kommt ganz ohne Kochtopf aus. Der kalte Salat besteht aus eingeweichtem, gesalzenem Kabeljau, Tomate, Paprika und Zwiebel, angemacht mit Olivenöl und Essig. Ursprünglich stammt das Gericht aus den spanischen und portugiesischen Küstenregionen, in Andorra hat es sich trotz der Entfernung zum Meer durchgesetzt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Esqueixada (Rezept)