Nationalgericht Ecuador: Sopa De Bolas De Verde (Rezept) Aus zerstampften grünen Kochbananen entstehen bei dieser ecuadorianischen Suppe kleine Klöße, die in einer klaren Fleischbrühe mit Karotten gar ziehen. Hühnchen oder Rind gibt der Brühe ihren Grund, frischer Koriander sorgt am Ende für Frische. Die Konsistenz liegt zwischen Suppe und Eintopf, denn die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Sopa de bolas de verde (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa de Res (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa De Res (Rezept) Sopa de Res ist eine kräftige Rinderbrühe mit Karotte, Kartoffel und Yuca, die El Salvador seit Generationen kennt. Das Fleisch köchelt gut anderthalb Stunden, bevor das Gemüse dazukommt und alles gemeinsam weitergart. Frischer Koriander zum Schluss gibt der Suppe eine grüne, frische Note gegen die Deftigkeit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Sopa de Res (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Water (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Water (Rezept) Auf Tuvalu, einem der kleinsten Inselstaaten der Welt, ist die Kokospalme praktisch überall, und ihr Wasser wird meist ohne Umschweife getrunken. Für dieses Rezept wird es mit etwas Zucker, einer Prise Salz und wahlweise Limette aufgepeppt. Herausgekommen ist ein leicht süßliches, kühles Getränk statt eines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Water (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Ibihaza (Rezept)
Ibihaza ist ein ruandisches Kürbisgericht, gewürzt mit Ingwer, Kreuzkümmel und Paprika und in Gemüsebrühe weichgekocht. Je nach Wunsch wird es am Ende glatt püriert oder bleibt stückig. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Grundlage der Würze. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier gibt es 27 weitere Rezepte aus Ruanda. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Ibihaza (Rezept)
Nationalgericht Benin: Monyo (Rezept)
Nationalgericht Benin: Monyo (Rezept) In vielen Häusern in Benin kommt Monyo auf den Tisch, sobald sich die Familie zum Essen versammelt. Das feste Maismehlgericht wird in Wasser zu einer dicken Masse gekocht und anschließend zu kleinen Portionen geformt. Dazu reicht man eine würzige Sauce oder Gemüse, mit der sich die eher neutral schmeckende Grundmasse verbindet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Monyo (Rezept)