Nationalgericht Guinea: Thé à La Menthe (Rezept) In Guinea gehört gesüßter Minztee zu fast jedem Besuch dazu, oft wird er gleich mehrfach hintereinander aufgegossen. Schwarzer Tee zieht kurz in kochendem Wasser, bevor reichlich Zucker und frische Minzblätter dazukommen. Der Geschmack ist süß, kräftig und durch die Minze angenehm frisch. Serviert wird er heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Thé à la Menthe (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Camel Meat Stew (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Camel Meat Stew (Rezept) Kamelfleisch ist im Sudan eine geschätzte, proteinreiche Zutat und bildet hier die Basis für einen Eintopf mit Karotten, Kartoffeln und Tomaten. Nach dem Anbraten schmort das Fleisch anderthalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze, bis es zart genug für die Gabel ist. Camel Meat Stew ist damit ein Gericht für den freien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Camel Meat Stew (Rezept)
Nationalgericht Chile: Brochetas de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Chile: Brochetas De Mariscos (Rezept) Garnelen und Muscheln kommen bei diesen Spießen zusammen mit Paprika und Zucchini auf den Grill. Eine kurze Marinade aus Knoblauch, Zitrone und Olivenöl sorgt für Würze, bevor alles abwechselnd aufgespießt wird. Acht bis zehn Minuten auf dem Rost reichen, bis die Meeresfrüchte gar und das Gemüse leicht gebräunt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Brochetas de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Yumurta Pomidor (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Yumurta Pomidor (Rezept) Zum Frühstück kommt in Aserbaidschan oft Yumurta Pomidor auf den Tisch, Eier, die in einer Pfanne mit weich geschmorten Tomaten und Zwiebeln stocken. Der Name setzt sich wörtlich aus Ei und Tomate zusammen und beschreibt genau, was im Topf passiert. Fertig ist das Gericht in etwa zehn Minuten, mit frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Yumurta Pomidor (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Api (Rezept)
Api ist eher zu trinken als zu essen, eine dicke, warme Maismasse mit Zimt und Nelken, die in den Anden vor allem morgens serviert wird. Gelber Mais kocht darin fast eine Stunde, bis er weich zerfällt, Zucker rundet die Schärfe der Gewürze ab. Serviert wird das Getränk heiß in Tassen, oft zum Frühstück neben frittiertem Gebäck. In den kalten Höhen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Api (Rezept)