Nationalgericht Gambia: Sesame Seed Brittle (Rezept) Geröstete Sesamsamen, gebunden in goldenem Karamell, ergeben in Gambia eine knusprige Süßigkeit für zwischendurch. Der Zucker wird zunächst geschmolzen, dann mit den gerösteten Samen vermischt. Nach dem Erkalten im Kühlschrank lässt sich die Masse in Stücke schneiden. Insgesamt braucht das Rezept kaum mehr als 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Sesame Seed Brittle (Rezept)
Getränkebegleitung
Nationalgericht Mexiko: Carnitas Michoacanas (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Carnitas Michoacanas (Rezept) Carnitas aus Michoacán entstehen, wenn Schweineschulter stundenlang im eigenen Schmalz gart, bis sich das Fleisch mit der Gabel zerpflücken lässt. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Lorbeer geben der Brühe ihre Würze, bevor das zerkleinerte Fleisch am Ende noch einmal knusprig gebraten wird. So entsteht der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Carnitas Michoacanas (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arequipe con Brevas (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arequipe Con Brevas (Rezept) Arequipe, die kolumbianische Variante von Dulce de Leche, trifft in diesem Dessert auf Brevas, kleine Feigen, die mild und leicht süßlich schmecken. Gekocht wird dabei nichts, die Feigen werden lediglich mit der karamellisierten Milchcreme übergossen. Als Nachtisch nach einem herzhaften Essen oder als süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Arequipe con Brevas (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Saka-Saka ya Mwamba (Rezept)
Dieses schmackhafte Gericht basiert auf frischen Cassava-Blättern, die reich an Nährstoffen sind. Mit einer Mischung aus Erdnüssen, Zwiebeln und Gewürzen wird ein einzigartiges Geschmackserlebnis geschaffen. Ideal für Genießer, die die Vielfalt afrikanischer Küche schätzen. Tipp: Hier gibt es 20 weitere Rezepte aus Kongo. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Saka-Saka ya Mwamba (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Sogan Dolmasi (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Sogan Dolmasi (Rezept) Zwiebeln, statt Weinblätter oder Paprika, dienen bei Sogan Dolmasi als Hülle für eine Füllung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen. Die Zwiebeln kochen erst vor, bis sie sich leicht auseinanderfalten lassen, dann werden die Schichten befüllt. Mit gewürfelten Tomaten und etwas Wasser schmoren sie anschließend noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Sogan Dolmasi (Rezept)