Nationalgericht Gambia: Lemon And Ginger Fish (Rezept) An der gambischen Küste ist frischer Fisch eine der Hauptzutaten, und dieses Rezept hält ihn bewusst schlicht. Tilapia oder Dorade werden in einer Marinade aus Zitrone, Ingwer und Knoblauch eingelegt und dann im Ofen gegart. Nach 15 bis 20 Minuten bei 200 Grad ist der Fisch gar und leicht gebräunt. Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Lemon and Ginger Fish (Rezept)
Nationalgericht Irland: Roasted Parsnip and Honey Soup (Rezept)
Nationalgericht Irland: Roasted Parsnip And Honey Soup (Rezept) Pastinaken schmecken roh eher scharf, im Topf werden sie mit Zeit und Hitze süßlich-nussig, genau das nutzt diese irische Suppe aus. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Gemüsebrühe und ein guter Schuss Honig runden die natürliche Süße der Wurzel ab. Nach dem Pürieren bleibt eine sämige, hellgelbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Roasted Parsnip and Honey Soup (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chaya Tamalitos (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chaya Tamalitos (Rezept) Chaya Tamalitos bestehen aus fein gehackten Chaya-Blättern, die mit Maismehl, Salz und etwas Wasser zu einem festen Teig verknetet werden. Aus der Masse formt man kleine Portionen, die in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten werden. Das Ergebnis sind knusprige Küchlein mit einer weichen Mitte, in Belize gern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Chaya Tamalitos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Fritura de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Fritura De Yuca (Rezept) Maniokwurzel, gekocht, zerstampft und dann in heißem Öl frittiert, das ist die Grundidee hinter Fritura de Yuca. Innen bleibt das Püree weich und mild, außen bildet sich eine knusprige Kruste. In Uruguay landet sie meist als Snack oder Beilage neben Gegrilltem auf dem Teller. Gewürzt wird sparsam, mit Salz und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Fritura de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Qatayeef (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Qatayeef (Rezept) Qatayeef sind gefüllte Teigtaschen, die im Nahen Osten traditionell während des Fastenmonats Ramadan gebacken werden, auch in Dschibuti sind sie bekannt. Aus einem einfachen Teig entstehen kleine Pfannkuchen, die nach dem Backen mit Nüssen, Käse oder Früchten gefüllt und zusammengeklappt werden. Zum Schluss werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Qatayeef (Rezept)