Nationalgericht Mexiko: Garnachas (Rezept) Sie sind so klein, dass man drei oder vier davon isst, bevor man es merkt. Garnachas sind handtellergroße Maistortillas, die kurz in heißem Fett ausgebacken und dann mit Hackfleisch, Tomatensalsa und Zwiebeln belegt werden. In Veracruz und Yucatán isst man sie gern am Abend als kleine Mahlzeit. Die Tortillas machen Sie aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Garnachas (Rezept)
Mexiko
Nationalgericht Mexiko: Caesar Salad (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Caesar Salad (Rezept) Der Caesar Salad stammt nicht aus Rom und der gängigen Überlieferung nach auch nicht aus den USA, sondern aus Tijuana an der mexikanischen Grenze. Knackiger Römersalat trifft auf ein dickes Dressing aus Eigelb, Zitrone, Knoblauch und Sardellen. Dazu kommen geröstete Brotwürfel und reichlich Parmesan. Für zwei Personen als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Caesar Salad (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Calaveras de Azúcar (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Calaveras de Azúcar (Rezept) Zum Día de Muertos stehen in Mexiko kleine weiße Totenköpfe auf jedem Hausaltar. Die Calaveras de Azúcar bestehen fast nur aus Zucker, den man feucht in eine Form presst und trocknen lässt. Danach bekommen sie bunte Augen, Blüten und oft einen Namen auf die Stirn. Mit einer kleinen Silikonform gelingen sie auch in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Calaveras de Azúcar (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tomatensalsa (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tomatensalsa (Rezept) Die Salsa aus dem Glas schmeckt meist gekocht und süß, die mexikanische nicht. Tomatensalsa wird in Mexiko roh angemacht, aus Tomaten, Zwiebel, Chili, Koriander, Salz und Limette. In zehn Minuten steht sie auf dem Tisch. Sie schmeckt frisch, sauer und je nach Chili ziemlich scharf. Tipp: Hier gibt es 302 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tomatensalsa (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Caldo Michi (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Caldo Michi (Rezept) An der mexikanischen Küste, wo frischer Fisch reichlich verfügbar ist, kocht man aus Fischstücken, Tomaten, Paprika und Gewürzen diese klare, kräftige Suppe. Caldo Michi wird mit Limettensaft und Koriander abgerundet und ist besonders an kühleren Tagen gefragt. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde, solange der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Caldo Michi (Rezept)