Nationalgericht Marokko: Seffa Medfouna (Rezept) Seffa Medfouna vereint feine Fadennudeln mit geschmortem Lamm oder Huhn, das in Zimt, Kurkuma und Kreuzkümmel gart. In Marokko kommt das Gericht oft bei Festen auf den Tisch, weil sich Nudeln und Fleisch getrennt vorbereiten und erst beim Anrichten zusammenführen lassen. Rosinen und geröstete Mandeln geben der milden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Seffa Medfouna (Rezept)
Marokko
Nationalgericht Marokko: Beghrir au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Beghrir Au Beurre (Rezept) Beghrir sind Hefepfannkuchen, die auf einer Seite Hunderte kleiner Löcher bilden, während die andere Seite glatt bleibt. Der dünnflüssige Teig aus Mehl, Hefe und Wasser braucht etwa eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er in die heiße Pfanne kommt. Serviert werden sie warm mit zerlassener Butter und Honig, meist zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Beghrir au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Salade Zaalouk (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Salade Zaalouk (Rezept) Dieses traditionelle Gericht vereint saftige Tomaten, knackige Paprika, aromatische Gewürze und zarte Auberginen zu einer harmonischen Geschmacksexplosion. Ideal als Beilage oder leichter Snack, bringt Salade Zaalouk das Beste der marokkanischen Küche auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Salade Zaalouk (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Harira au Poulet (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Harira Au Poulet (Rezept) Harira ist die Suppe, mit der in Marokko während des Ramadan traditionell das Fasten am Abend gebrochen wird. Mit Hühnchen statt der klassischen Kombination aus Linsen und Kichererbsen wird sie etwas leichter, ohne an Würze zu verlieren. Karotte, Sellerie und Tomaten geben der Brühe Substanz, Kreuzkümmel und Zimt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Harira au Poulet (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Chermoula (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Chermoula (Rezept) Chermoula ist keine eigenständige Speise, sondern eine Würzmischung aus Koriander, Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel und Zitronensaft, mit der in Marokko vor allem Fisch mariniert wird. Die Zutaten werden fein gehackt oder gemixt und mit Olivenöl zu einer dicken Paste verrührt. Nach einer halben Stunde Ziehzeit ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Chermoula (Rezept)