Nationalgericht Marokko: Ras el Hanout (Rezept) Eine Dose Ras el Hanout aus dem Supermarkt riecht oft nach Staub. Frisch geröstet und gemahlen duftet die marokkanische Mischung nach Zimt, Kardamom und warmem Kreuzkümmel. Sie brauchen eine Pfanne, einen Mörser oder eine Gewürzmühle und eine Viertelstunde. Die Menge füllt ein kleines Glas und reicht für viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Ras el Hanout (Rezept)
Marokko
Nationalgericht Marokko: Seffa Medfouna (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Seffa Medfouna (Rezept) Seffa Medfouna vereint feine Fadennudeln mit geschmortem Lamm oder Huhn, das in Zimt, Kurkuma und Kreuzkümmel gart. In Marokko kommt das Gericht oft bei Festen auf den Tisch, weil sich Nudeln und Fleisch getrennt vorbereiten und erst beim Anrichten zusammenführen lassen. Rosinen und geröstete Mandeln geben der milden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Seffa Medfouna (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Beghrir au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Beghrir Au Beurre (Rezept) Beghrir sind Hefepfannkuchen, die auf einer Seite Hunderte kleiner Löcher bilden, während die andere Seite glatt bleibt. Der dünnflüssige Teig aus Mehl, Hefe und Wasser braucht etwa eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er in die heiße Pfanne kommt. Serviert werden sie warm mit zerlassener Butter und Honig, meist zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Beghrir au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Salade Zaalouk (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Salade Zaalouk (Rezept) Dieses traditionelle Gericht vereint saftige Tomaten, knackige Paprika, aromatische Gewürze und zarte Auberginen zu einer harmonischen Geschmacksexplosion. Ideal als Beilage oder leichter Snack, bringt Salade Zaalouk das Beste der marokkanischen Küche auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Salade Zaalouk (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Harira au Poulet (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Harira Au Poulet (Rezept) Harira ist die Suppe, mit der in Marokko während des Ramadan traditionell das Fasten am Abend gebrochen wird. Mit Hühnchen statt der klassischen Kombination aus Linsen und Kichererbsen wird sie etwas leichter, ohne an Würze zu verlieren. Karotte, Sellerie und Tomaten geben der Brühe Substanz, Kreuzkümmel und Zimt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Harira au Poulet (Rezept)