Nationalgericht Uruguay: Zapallitos Rellenos (Rezept) Ausgehöhlte Zucchinihälften nehmen bei den Zapallitos Rellenos eine Füllung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen auf und werden im Ofen gegart, bis die Schale weich ist. Das Fruchtfleisch aus der Aushöhlung wandert mit in die Füllung, damit nichts verschwendet wird. Serviert werden die gefüllten Zucchini als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Zapallitos Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit and Banana Stew (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit And Banana Stew (Rezept) In Tuvalu wandert Brotfrucht ebenso in den Suppentopf wie in den Eintopf, hier zusammen mit reifen Bananen. Die stärkehaltige Brotfrucht gart in Gemüsebrühe mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer weich, die Bananen kommen erst am Ende dazu und bleiben dadurch stückig. Heraus kommt ein sämiger, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Breadfruit and Banana Stew (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Lobio (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Lobio (Rezept) Rote Bohnen bilden das Herzstück von Lobio, einem georgischen Eintopf, der mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und frischen Kräutern gewürzt wird. Walnüsse geben zusätzlich Fett und einen leicht nussigen Ton. Die Bohnen kochen etwa eine halbe Stunde, bis sie weich sind, danach werden sie mit angebratener Zwiebel und Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Lobio (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Bissap (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Bissap (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten geben Bissap seine tiefrote Farbe und die leicht säuerliche Grundnote. In Wasser aufgekocht und etwa zehn Minuten gezogen, entsteht ein Sud, der abgeseiht und mit Zucker sowie Limettensaft abgeschmeckt wird. Kalt und mit Eiswürfeln serviert, ist Bissap in Westafrika ein beliebtes Getränk gegen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Bissap (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Asopado de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Asopado De Mariscos (Rezept) An der Küste Venezuelas landet im Kochtopf oft, was der Markt gerade hergibt, und bei Asopado de Mariscos sind das meist Garnelen, Muscheln und weißer Fisch gemeinsam mit Reis. Die Suppe ist sämiger als eine klare Brühe, aber flüssiger als Risotto. Zwiebel, Paprika und Tomate bilden die Basis, bevor Fischbrühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Asopado de Mariscos (Rezept)