Nationalgericht Ägypten: Sheer Khurma (Rezept) Sheer Khurma ist eine süße Milchspeise mit gerösteten Fadennudeln, Trockenfrüchten und Kardamom, die zu Eid-Festen in vielen muslimischen Ländern serviert wird. Vermicelli und Nüsse werden zuerst in Ghee angeröstet, bevor Milch dazukommt und alles cremig einkocht. Safran gibt der Speise optional eine goldene … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Sheer Khurma (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Kačacie Prsia (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Kačacie Prsia (Rezept) Pečené Kačacie Prsia ist gebratene Entenbrust mit Äpfeln, die zunächst in der Pfanne scharf angebraten und anschließend im Ofen fertig gegart wird. Zwiebeln und Apfelscheiben werden mit Rotwein und Geflügelbrühe zu einer kurzen Sauce reduziert. In etwa 25 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, samt kurzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečené Kačacie Prsia (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Gambas con Gabardina (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Gambas Con Gabardina (Rezept) In Tapas-Bars an der spanischen Küste stehen frittierte Garnelen im Teigmantel fast überall auf der Karte. Für Gambas con Gabardina werden geschälte Garnelen durch einen einfachen Teig aus Mehl, Ei und Wasser gezogen und für wenige Minuten im heißen Öl frittiert. Innen bleiben sie saftig, außen wird die Hülle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Gambas con Gabardina (Rezept)
Nationalgericht Palau: Cassava Cake (Rezept)
Nationalgericht Palau: Cassava Cake (Rezept) Cassava Cake ist ein Kuchen aus Palau, der aus geriebenem Maniok, Kokosmilch, Zucker und Ei gebacken wird. Die Zutaten werden einfach verrührt und in eine Backform gegossen, ganz ohne Aufschlagen oder Rühren mit dem Mixer. Bei 180 Grad braucht der Kuchen etwa 45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Innen bleibt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Cassava Cake (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Paksiw na Bangus (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Paksiw Na Bangus (Rezept) Essig als Garflüssigkeit hat auf den Philippinen vor allem einen praktischen Grund, er hält den Fisch auch ohne Kühlschrank länger frisch. Bei Paksiw na Bangus köchelt der Milchfisch direkt im Essig-Wasser-Sud mit Ingwer, Knoblauch und grünen Chilis, statt vorher gebraten zu werden. Nach fünfzehn bis zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Paksiw na Bangus (Rezept)