Nationalgericht Italien: Farro Alla Tirolese (Rezept) Farro ist ein altes Getreide aus der Emmer-Familie mit einem nussigen Biss, der auch nach dem Kochen erhalten bleibt. Für Farro alla Tirolese kocht man es gar und schwenkt es anschließend mit Zwiebel, Karotte, Champignons und Babyspinat in der Pfanne. Ein Schuss Balsamico-Essig zum Schluss gibt der Mischung Säure. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Farro alla Tirolese (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Groentesoep met Balletjes (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Groentesoep Met Balletjes (Rezept) Groentesoep met Balletjes ist eine niederländische Gemüsesuppe mit kleinen Fleischbällchen aus Hackfleisch, Zwiebel und Petersilie. Karotten, Sellerie, grüne Bohnen und Kartoffeln kochen zusammen in der Brühe, bis sie weich sind, dann kommen die Bällchen für weitere fünfzehn Minuten dazu. Am Ende steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Groentesoep met Balletjes (Rezept)
Nationalgericht Russland: Bitochki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Bitochki (Rezept) Was Bitochki von gewöhnlichen Frikadellen unterscheidet, ist die Sauce aus Sahne, Senf und einem Spritzer Zitronensaft, in der die gebratenen Hackfleischbällchen kurz weiterziehen. Das Fleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei und Semmelbröseln oder Haferflocken vermengt, mit etwas Dill gewürzt und rundum goldbraun gebraten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Bitochki (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Foutou d’Igname (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Foutou D’Igname (Rezept) Yamswurzeln sind die einzige Zutat, die bei Foutou d'Igname wirklich zählt, alles andere ist Wasser und etwas Salz. Die geschälten Stücke kochen 20 bis 30 Minuten weich, dann werden sie mit Stößel oder Gabel zu einem glatten Püree zerstampft. Ein Schuss Pflanzenöl macht die Masse geschmeidiger. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Foutou d’Igname (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kaju Katli (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kaju Katli (Rezept) Kaju Katli ist eine dünne, in Rauten geschnittene Süßigkeit aus fein gemahlenen Cashewkernen, Zucker und etwas Kardamom. Die glänzende, fast wie Marzipan wirkende Oberfläche macht sie zu einem festen Bestandteil von Diwali und anderen indischen Festen. Zubereitet ist die Masse in etwa 20 Minuten, danach muss sie nur noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kaju Katli (Rezept)