Nationalgericht Liberia: Smoked Fish With Rice (Rezept) Geräucherter Fisch ist an Westafrikas Küste eine der ältesten Methoden, den Fang haltbar zu machen, und dieses Gericht zeigt ihn in seiner einfachsten Form, mit Reis, Zwiebel, Knoblauch und etwas Chili. Der Fisch wird nicht mitgekocht, sondern erst am Ende in Stücke gezupft und untergerührt. So bleibt sein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Smoked Fish with Rice (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Charcoal Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Charcoal Grilled Lobster (Rezept) Charcoal Grilled Lobster bringt Hummerschwänze mit einer einfachen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Limettensaft auf den Holzkohlegrill. Paprikapulver und frische Kräuter geben zusätzliche Würze, ohne den Eigengeschmack des Hummers zu überdecken. Auf dem Grill braucht das Fleisch nur wenige Minuten pro … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Charcoal Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Roz Bel Khalta (Rezept)
Roz Bel Khalta ist ein ägyptisches Reisgericht mit gerösteten Nüssen, Rosinen und einer Prise Zimt. Die Zwiebeln werden in Butter angeschwitzt, dann kommt der Reis dazu, der in Wasser oder Brühe weich gart. Serviert wird es meist als Beilage zu Fleisch, es reicht aber auch als eigenständige Mahlzeit. In etwa 25 Minuten ist es fertig. Tipp: Hier gibt es 305 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Roz Bel Khalta (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Moudardara (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Moudardara (Rezept) Moudardara ist die syrische Version von Mujadara, einem Linsen-Reis-Gericht, das in fast der gesamten Levante bekannt ist. Linsen und Reis köcheln getrennt vor, während Zwiebeln in Olivenöl langsam karamellisieren und dem Gericht seine Süße geben. Am Ende kommt alles zusammen und zieht mit Kreuzkümmel noch etwa 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Moudardara (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jumeokbap (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jumeokbap (Rezept) Jumeokbap sind koreanische Reisbällchen, die aus gewürztem Reis und kleingeschnittenem Gemüse von Hand geformt werden, ähnlich den japanischen Onigiri, nur ohne Nori-Blatt. Sesamöl und Sojasauce geben dem Reis Geschmack, bevor er zu Bällchen gepresst und mit Sesamkörnern bestreut wird. In wenigen Minuten entsteht so eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Jumeokbap (Rezept)