Nationalgericht Israel: Pomegranate Glazed Chicken (Rezept) Granatapfelsaft, eingekocht mit Honig und Sojasauce, ergibt eine süßsaure Glasur für Hähnchenbrust, die an Rosch Haschana Tradition hat, wenn der Granatapfel für ein fruchtbares neues Jahr steht. Das Fleisch wird zunächst angebraten, dann mit der Glasur übergossen und weitergegart, bis die Sauce eindickt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Pomegranate Glazed Chicken (Rezept)
Granatapfel
Nationalgericht Israel: Pomegranate Salad (Rezept)
Nationalgericht Israel: Pomegranate Salad (Rezept) Granatapfelkerne, Gurke und rote Zwiebel bilden die Basis eines israelischen Salats, der ohne Kochen auskommt. Zitronensaft und Olivenöl sind die einzige Sauce, Petersilie gibt Frische dazu. Nach dem Vermengen zieht der Salat zehn Minuten im Kühlschrank, mehr Zeit braucht er nicht. Feta oder Avocado sind eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Pomegranate Salad (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Fesenjan (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Fesenjan (Rezept) Süß und säuerlich zugleich, das ist die charakteristische Note von Fesenjan, einem persischen Eintopf aus Hähnchen oder Lamm, gemahlenen Walnüssen und Granatapfelsaft. Die Walnüsse binden die Sauce sämig, der Granatapfel gibt ihr die typische dunkle Farbe und die Säure. Zugedeckt köchelt der Eintopf gut eine Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Fesenjan (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Šipak Sok (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Šipak Sok (Rezept) Granatäpfel sind in Kroatien vor allem an der Küste reichlich zu finden, und Šipak Sok macht aus ihren Kernen einen frisch gepressten Saft ohne Zusatzstoffe. Etwas Honig gleicht die natürliche Säure aus, Wasser lässt sich bei Bedarf zum Verdünnen zugeben, fertig ist er schon nach wenigen Minuten. Gekühlt mit Eiswürfeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Šipak Sok (Rezept)
Nationalgericht Palästina: Rummaniyya (Rezept)
Nationalgericht Palästina: Rummaniyya (Rezept) Aus Gaza stammt Rummaniyya, ein Eintopf aus Auberginen und roten Linsen, der seine säuerlich-süße Note von Granatapfelmelasse bekommt. Trotz der kräftigen Würze kommt das Gericht ganz ohne Fleisch aus. Serviert wird es meist warm, mit frischen Granatapfelkernen obenauf. Tipp: Hier gibt es 4 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palästina: Rummaniyya (Rezept)