Nationalgericht Kirgistan: Kymyz-kasha (Rezept) In der kirgisischen Steppe ist Kymyz, vergorene Stutenmilch, seit Jahrhunderten fester Bestandteil der Küche, hier kombiniert mit gekochtem Buchweizen zu Kymyz-kasha. Der Buchweizen wird separat gegart und mit angebratenen Zwiebeln und Karotten vermengt, bevor die Stutenmilch darübergegossen wird. Das Ergebnis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Kymyz-kasha (Rezept)
Kirgisistan
Nationalgericht Kirgisistan: Kuurdak mit Kartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Kuurdak Mit Kartoffeln (Rezept) Kuurdak vereint Fleisch und Kartoffeln in einer Pfanne, wie es in den Steppenregionen Kirgisistans traditionell zubereitet wird. Lamm oder Rind wird scharf angebraten, bevor Kartoffelstücke und Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika dazukommen. Zugedeckt gart alles bei milder Hitze weiter, bis die Kartoffeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Kuurdak mit Kartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Chuchvara (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Chuchvara (Rezept) Chuchvara sind kleine, gefüllte Teigtaschen, wie man sie in ähnlicher Form auch aus Russland oder Zentralasien als Pelmeni kennt. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, mit gewürztem Hackfleisch gefüllt und zu kleinen Päckchen verschlossen. Gegart werden sie in kochendem Wasser oder Brühe, bis sie an die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Chuchvara (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Boorsok (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Boorsok (Rezept) Boorsok sind kleine, frittierte Teigstücke, die in Kirgisistan bei Hochzeiten und Feiern kaum fehlen dürfen. Der Teig aus Mehl, Salz, Backpulver und Wasser braucht nur eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er ausgerollt und in Quadrate geschnitten wird. Im heißen Öl gehen die Stücke auf und werden außen knusprig, innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Boorsok (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Beshbarmak (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Beshbarmak (Rezept) Unser authentisches Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu einem exotischen Gaumenerlebnis – einfach zubereitet, voller Geschichte und Geschmack. Tipp: Hier gibt es 43 weitere Rezepte aus Kirgisistan. Ausführliche Vorstellung von Beshbarmak Beshbarmak ist nicht nur ein Gericht, es ist quasi ein Stück … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Beshbarmak (Rezept)