Nationalgericht Mexiko: Manchamanteles (Rezept) Der Name Manchamanteles bedeutet so viel wie „die die Tischdecke befleckt“ und spielt auf die kräftig rote Chili-Tomaten-Sauce dieses Eintopfs an, die schnell Flecken hinterlässt. Fleisch, meist Huhn oder Schwein, trifft hier auf Ananas und Kartoffeln, eine für mexikanische Eintöpfe typische Mischung aus süß und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Manchamanteles (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Polvorones (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Polvorones (Rezept) Polvorones sind mexikanische Mürbeteigkekse aus Mehl, gemahlenen Mandeln und Butter, gewürzt mit Zimt und am Ende dick mit Puderzucker bestäubt. Der Name geht auf das spanische Wort für Staub zurück und beschreibt die krümelige Textur der Kekse gut. Zu Feiertagen und Familienfeiern gehören sie in vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Polvorones (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Empanadas Criollas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Empanadas Criollas (Rezept) Zu Familienfeiern in Uruguay entstehen oft gleich mehrere Bleche Empanadas Criollas auf einmal, gefüllte Teigtaschen aus Mürbeteig mit Hackfleisch, weil sich beides gut vorbereiten lässt. Hackfleisch brät mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika an, bevor es in kleine Teigkreise gefüllt und zu Halbmonden verschlossen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Empanadas Criollas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Omelette de Jamón (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Omelette De Jamón (Rezept) Omelette de Jamón besteht aus Eiern, gewürfeltem Schinken und geriebenem Käse, die zusammen in der Pfanne zu einem herzhaften Omelett stocken. Zwiebel wird vorher glasig gebraten, dann kommen Schinken und die Eimasse dazu, zum Schluss schmilzt der Käse obenauf. Es dient sowohl als schnelles Frühstück als auch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Omelette de Jamón (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Remojón Granadino (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Remojón Granadino (Rezept) Süß, salzig und sauer treffen im Remojón Granadino aus Granada in einer einzigen Schüssel aufeinander, Orangen, gesalzener Kabeljau und schwarze Oliven. Der Fisch wird vorher gewässert, um überschüssiges Salz loszuwerden, dann zerkleinert und mit Orangenspalten, roten Zwiebelringen und Oliven vermischt. Öl, Essig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Remojón Granadino (Rezept)