Nationalgericht Algerien: Tajine Zitoune (Rezept) Tajine Zitoune ist ein algerisches Schmorgericht aus Hühnchen und Oliven, das seinen Namen von genau diesem Duo hat, zitoune heißt Olive. Zwiebel, Knoblauch, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprika bilden die Würzbasis, in der das Fleisch knapp eine Dreiviertelstunde gart. Am Ende kommen frische Kräuter dazu, die dem Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Tajine Zitoune (Rezept)
Oliven
Nationalgericht Weißrussland: Solyanka (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Solyanka (Rezept) Solyanka vereint mehrere Fleischsorten, Salami, Essiggurken und Oliven in einem Topf zu einer kräftigen Suppe mit sauer-salzigem Geschmack. Tomatenmark und Gewürze wie Lorbeer geben ihr Farbe und Tiefe. In Weißrussland kommt sie vor allem in den kälteren Monaten auf den Tisch, wenn eine deftige Mahlzeit gefragt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Solyanka (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Zeytun Salatı (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Zeytun Salatı (Rezept) Grüne Oliven, Feta und saftige Tomaten treffen in diesem aserbaidschanischen Salat auf rote Zwiebel und viel frische Petersilie. Zitronensaft und Olivenöl binden die Zutaten zu einer leichten Vinaigrette, ganz ohne Kochen. Zeytun Salatı passt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, hält aber auch ganz für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Zeytun Salatı (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pastă de măsline (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pastă De Măsline (Rezept) Entsteinte schwarze Oliven und etwas Knoblauch bilden die Basis der rumänischen Pastă de măsline, einem Dip, der in wenigen Minuten im Mixer entsteht. Olivenöl, Zitronensaft und Oregano runden die Paste ab, mehr braucht es nicht. Die gesamte Zubereitung dauert kaum zehn Minuten, gekocht wird dabei gar nichts. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pastă de măsline (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Salade Niçoise (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Salade Niçoise (Rezept) Salade Niçoise stammt aus Südfrankreich und bringt grüne Bohnen, Tomaten, hartgekochte Eier, Thunfisch und Oliven auf einen Teller, ein kalter Salat für warme Tage, der außer für Bohnen und Eier ohne Kochzeit auskommt. Kartoffeln bleiben in dieser Version bewusst außen vor. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Essig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Salade Niçoise (Rezept)