Nationalgericht Tunesien: Bambalouni (Rezept) Bambalouni sind das, was man in Tunesien am Strand oder auf dem Markt bekommt, wenn einem nach etwas Süßem ist. Ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser, Zucker und Salz geht eine Stunde, wird dann in heißem Öl frittiert und noch warm mit Puderzucker bestäubt. Innen bleiben die Krapfen luftig, außen werden sie knusprig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Bambalouni (Rezept)
Puderzucker
Nationalgericht Österreich: Grießschmarrn (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Grießschmarrn (Rezept) Wo der Kaiserschmarrn Mehl verwendet, setzt der Grießschmarrn auf Grieß, der eine dichtere, cremigere Konsistenz ergibt. Milch und Grieß werden zu einem Brei gekocht, aufgelockert mit steif geschlagenem Eiweiß, bevor die Masse in der Pfanne goldbraun wird und in Stücke gerissen wird. Mit Obstkompott oder Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Grießschmarrn (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Fasnachtschüechli (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Fasnachtschüechli (Rezept) Zur Fasnacht gehören in der Schweiz dünn ausgerollte, in Öl ausgebackene Teigstücke, die Fasnachtschüechli. Der Teig aus Mehl, Zucker, Butter, Ei und Zimt wird nach der Ruhezeit hauchdünn ausgerollt und in kleine Stücke geschnitten. Frittiert werden sie goldbraun und knusprig, danach mit reichlich Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Fasnachtschüechli (Rezept)
Nationalgericht Polen: Faworki (Rezept)
Nationalgericht Polen: Faworki (Rezept) Faworki sind frittiertes Mürbegebäck aus Polen, das in Rautenform geschnitten und mit Puderzucker bestäubt wird. Ein Schuss Wodka oder Essig im Teig sorgt dafür, dass das Gebäck beim Frittieren besonders knusprig wird und nicht zu viel Fett zieht. Zur Fastnachtszeit gehören sie in vielen polnischen Haushalten zum festen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Faworki (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Vánočka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Vánočka (Rezept) Zu Weihnachten gehört in Tschechien ein geflochtener Hefezopf namens Vánočka auf den Frühstückstisch, ähnlich dem, was in Deutschland als Christstollen-Alternative gilt, aber ohne Trockenfrüchte-Fülle, dafür mit Rosinen und Mandeln direkt im Teig. Der Zopf wird aus drei Strängen geflochten und nach dem Backen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Vánočka (Rezept)