Nationalgericht Uganda: Matooke Mit Groundnut Sauce (Rezept) Kochbananen, in Uganda Matooke genannt, werden gedämpft und mit einer cremigen Sauce aus Erdnussbutter, Zwiebeln und Tomaten serviert. Die Sauce bringt den nötigen Geschmack, denn die gedämpften Bananen selbst schmecken eher mild und mehlig. Vom Dämpfen bis zur fertigen Sauce vergeht knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Matooke mit Groundnut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Chügelipastete (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Chügelipastete (Rezept) In der Schweiz ist die Pastete mit cremiger Ragout-Füllung ein fester Bestandteil der bürgerlichen Küche, die Chügelipastete ist eine handliche Variante davon. Statt einer großen Pastetenform wird der Blätterteig hier zu einzelnen Taschen verarbeitet, gefüllt mit Rinderhack, Champignons und etwas Sahne. Vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Chügelipastete (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pouding de Pain (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pouding De Pain (Rezept) Diese traditionelle Speise vereint die Aromen der karibischen Küche in einem feinen Brot-Dessert. Mit einer raffinierten Mischung aus altbackenem Brot, Früchten und Gewürzen ist Pouding de Pain lecker und eine wunderbare Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot kreativ zu verwerten. Tipp: Hier gibt es 112 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Pouding de Pain (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Seco de chivo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Seco De Chivo (Rezept) Für ein längeres Mittagessen braucht man in Ecuador oft einen Topf, in dem Ziegenfleisch mit Bier, Gemüse und reichlich Koriander schmort. Seco de Chivo heißt dieser Eintopf, dessen Fleisch nach anderthalb Stunden fast von der Gabel fällt. Karotte und grüne Paprika geben dem Sud Struktur, das Bier bringt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Seco de chivo (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Salade de Carottes (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Salade De Carottes (Rezept) Karotten, Zitrone und ein paar Gewürze aus dem Vorratsschrank reichen für diesen tunesischen Salat völlig aus. Die Möhren werden roh gerieben oder in feine Streifen geschnitten, mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika vermengt und ziehen kurz im Kühlschrank durch. Serviert wird die Salade de Carottes kalt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Salade de Carottes (Rezept)