Nationalgericht Nicaragua: Picadillo De Carne (Rezept) Ähnlich wie ein Chili con Carne ohne Bohnen, nur milder gewürzt, präsentiert sich das Picadillo de Carne. Rinderhackfleisch schmort hier mit Paprika, Karotten, Zwiebel und Tomaten zu einer herzhaften Pfanne. In Nicaragua isst man es meist mit Reis und Bohnen daneben. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Picadillo de Carne (Rezept)
Rinderhackfleisch
Nationalgericht Libanon: Kibbeh Batata (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kibbeh Batata (Rezept) Anders als die bekanntere Bulgur-Kibbeh ersetzt Kibbeh Batata das Getreide durch Kartoffelpüree, gemischt mit gewürztem Rinderhack, Zwiebeln und gerösteten Pinienkernen. Die Masse wird zu kleinen, flachgedrückten Kugeln geformt und in Olivenöl gebraten, bis sie außen knusprig sind. Zimt und Muskatnuss sorgen für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kibbeh Batata (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte (Rezept) Qofte sind das albanische Gegenstück zu Fleischbällchen, wie man sie in vielen Küchen des Balkans und des Nahen Ostens findet, aus Rinderhack mit Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie geformt. Paprikapulver gibt ihnen eine milde Würze, gebraten oder gegrillt werden sie außen knusprig und innen saftig. Serviert mit Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qofte (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Spicy Beef Patties (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Spicy Beef Patties (Rezept) Ein knuspriger Mürbeteig umschließt bei den jamaikanischen Beef Patties eine würzige Füllung aus Rinderhackfleisch, Thymian, Piment und scharfer Paprika. Die Teigkreise werden gefüllt, an den Rändern verschlossen und im Ofen goldbraun gebacken. Als Snack zwischendurch sind sie auf der Insel praktisch überall zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Spicy Beef Patties (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Gomen Kitfo (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Gomen Kitfo (Rezept) Gomen Kitfo verbindet zwei sehr unterschiedliche Texturen, rohes, gewürztes Rinderhackfleisch und weich gedünsteten Spinat. Kitfo, das rohe Rinderhack, wird traditionell mit Berbere gewürzt und nur kurz mit den warmen Zutaten vermengt, ohne selbst zu garen. Frischer Spinat wird zuvor mit Zwiebeln in Öl weich gedünstet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Gomen Kitfo (Rezept)