Nationalgericht Ecuador: Espumilla (Rezept) Ecuadors Küche hat mit Espumilla ein eigenes Baiser-Dessert hervorgebracht, das Eiweiß, Zucker und etwas Zimt zu einer luftigen Masse verbindet. Bei niedriger Temperatur im Ofen wird sie eine Stunde lang getrocknet, bis sie fest, aber innen noch luftig ist. Serviert wird Espumilla mit frischer Maracuja oder Mango obendrauf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Espumilla (Rezept)
Zimt
Nationalgericht Bahrain: Machboos (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Machboos (Rezept) Machboos gilt vielen als das eigentliche Nationalgericht der Golfstaaten, Chicken Majboos ist im Grunde nur eine seiner vielen Varianten. Das Grundprinzip bleibt dabei immer gleich. Fleisch oder Fisch wird angebraten, mit Tomaten, Safran und Zimt gewürzt, danach gart der Reis in derselben Brühe mit. Safran gibt dem fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Machboos (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Ābolu pīrāgs (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Ābolu Pīrāgs (Rezept) Zur Apfelsaison im Herbst backen viele Familien in Lettland Ābolu pīrāgs, einen Rührkuchen mit reichlich frischen Äpfeln und einer Prise Zimt. Der Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei wird schnell verrührt, die Äpfel kommen roh hinein. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist der Kuchen goldbraun und innen saftig. Gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Ābolu pīrāgs (Rezept)
Nationalgericht Oman: Masoub (Rezept)
Nationalgericht Oman: Masoub (Rezept) Masoub verbindet zerkleinertes Brot mit zerdrückten Bananen, Joghurt und Honig zu einer breiigen Süßspeise, die je nach Tageszeit als Frühstück oder Dessert dient. Nüsse und eine Prise Zimt geben Textur gegen die weiche Konsistenz. Anders als klassisches Porridge braucht Masoub keine Hitze, alles wird kalt vermischt. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Masoub (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kwareżimal (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kwareżimal (Rezept) Kwareżimal sind maltesische Mandelkekse, die traditionell in der Fastenzeit gebacken werden, wenn tierische Zutaten selten auf den Tisch kommen. Der Teig besteht nur aus gemahlenen Mandeln, Zucker, Zimt, Zitronenschale und Nelken, gebunden mit etwas Wasser statt mit Ei oder Mehl. Dadurch werden die Kekse innen zäh statt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Kwareżimal (Rezept)