Nationalgericht Honduras: Tamalitos De Elote (Rezept) Frischer Mais wird hier zu einer glatten Masse püriert, mit Käse, Zimt und etwas Zucker vermengt und in Bananenblättern gedämpft. Tamalitos de Elote sind in Honduras süß und salzig zugleich, was sie von den meisten anderen Mais- oder Fleischtamales unterscheidet. Im Dampf brauchen sie dreißig bis vierzig Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tamalitos de Elote (Rezept)
Zimt
Nationalgericht Österreich: Zimtsterne (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Zimtsterne (Rezept) Mandeln, Zimt und Eiweiß ergeben den Teig für Zimtsterne, jene sternförmigen Weihnachtsplätzchen, die in der Adventszeit in vielen österreichischen Küchen gebacken werden. Der Teig braucht keine Butter und kein Mehl, dafür eine Stunde Ruhezeit im Kühlschrank, bevor er ausgerollt und ausgestochen wird. Nach 10 bis 15 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Zimtsterne (Rezept)
Nationalgericht Peru: Champús (Rezept)
Nationalgericht Peru: Champús (Rezept) Weißer Riesenmais, in Peru Mote genannt, bildet die Grundlage von Champús, einem dickflüssigen Getränk mit Zimt, Nelken und Fruchtsaft. Ananas- und Guavensaft geben ihm Süße und Fruchtigkeit, gewürfelte Quitte sorgt für Biss. Serviert wird es bei Festen oder einfach an heißen Tagen als kühler Durstlöscher. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Champús (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sahlab (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sahlab (Rezept) Wenn es kalt wird, greifen viele im Sudan zu Sahlab, einem heißen, cremigen Milchgetränk, das mit gemahlener Orchideenwurzel angedickt wird. Sahlab-Pulver wird mit kalter Milch glattgerührt, dann unter Rühren erhitzt, bis die Mischung eindickt. Mit Zimt und gehackten Nüssen bestreut, kommt es warm auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sahlab (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Arroz Doce (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Arroz Doce (Rezept) Arroz Doce ist ein Milchreis-Dessert, das seine Wurzeln in der portugiesischen Kolonialzeit hat und heute zur kapverdischen Festtagsküche gehört. Reis wird zunächst vorgekocht und dann in gezuckerter Milch mit Zimtstange, Vanille und Zitronenschale langsam sämig eingekocht. Am Ende bleibt eine cremige Masse, die warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Arroz Doce (Rezept)