Nationalgericht Polen: Faworki (Rezept) Faworki sind frittiertes Mürbegebäck aus Polen, das in Rautenform geschnitten und mit Puderzucker bestäubt wird. Ein Schuss Wodka oder Essig im Teig sorgt dafür, dass das Gebäck beim Frittieren besonders knusprig wird und nicht zu viel Fett zieht. Zur Fastnachtszeit gehören sie in vielen polnischen Haushalten zum festen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Faworki (Rezept)
Fastenzeit
Nationalgericht Malta: Kwarezimal (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kwarezimal (Rezept) Während der Fastenzeit werden auf Malta traditionell Kwarezimal gebacken, Schnitten aus gemahlenen Mandeln, Honig und Gewürzen, die ganz ohne Milch, Eier oder Butter auskommen. Der Name leitet sich vom maltesischen Wort für Fastenzeit ab. Gebacken werden sie in einer Form und danach in Stücke geschnitten. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Kwarezimal (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta tal-Kwareżimal (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta Tal-Kwareżimal (Rezept) Orangensaft und -schale geben dieser Mandeltorte ihre Frische, ein deutlicher Unterschied zu den reinen Mandelkeksen Kwareżimal, mit denen sie den Namen teilt. Gemahlene Mandeln, Zucker, Orange, Zimt, Butter und Eier werden zu einem Teig verrührt und in einer Form rund 30 Minuten gebacken. Anders als die Kekse ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Torta tal-Kwareżimal (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kwareżimal (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kwareżimal (Rezept) Kwareżimal sind maltesische Mandelkekse, die traditionell in der Fastenzeit gebacken werden, wenn tierische Zutaten selten auf den Tisch kommen. Der Teig besteht nur aus gemahlenen Mandeln, Zucker, Zimt, Zitronenschale und Nelken, gebunden mit etwas Wasser statt mit Ei oder Mehl. Dadurch werden die Kekse innen zäh statt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Kwareżimal (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Posna Proja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Posna Proja (Rezept) In den Fastenzeiten der orthodoxen Kirche, wenn tierische Produkte vom Speiseplan verschwinden, kommt in Serbien oft Posna Proja auf den Tisch, ein Maisbrot ganz ohne Ei, Milch oder Butter. Maismehl, Wasser, Öl und Salz reichen für den Teig, optional macht etwas Backpulver das Brot lockerer. Im Ofen braucht es kaum eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Posna Proja (Rezept)