Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Cassava Pone (Rezept) Maniok, hierzulande auch Cassava genannt, bildet die Basis dieses Kuchens, der eher dicht und pudding-artig ausfällt als locker wie ein Rührkuchen. Cassava Pone aus St. Kitts und Nevis vermengt geriebene Cassava mit Kokosnuss, Kokosmilch, Zimt und Muskat zu einer Masse, die 45 bis 60 Minuten backt. Die lange … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Cassava Pone (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Monaco: Salade de Fruits à la Menthe (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Salade De Fruits à La Menthe (Rezept) Salade de Fruits à la Menthe ist ein bunter Fruchtsalat mit frischer Minze, der sich an warmen Tagen als leichter Abschluss eines Essens anbietet, ganz ohne Backen oder Kochen. Apfel, Banane, Trauben und Orange werden geschnitten und mit grob gehackter Minze vermengt. Zitronensaft hält die Früchte frisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Salade de Fruits à la Menthe (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Pholourie (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Pholourie (Rezept) Pholourie sind kleine, frittierte Bällchen aus Linsenmehlteig, wie man sie in Trinidad und Tobago an Straßenständen findet. Der Teig aus Linsenmehl, Kurkuma, Kreuzkümmel und Backpulver ruht eine halbe Stunde, bevor er löffelweise ins heiße Öl kommt. In drei bis fünf Minuten sind die Bällchen goldbraun und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Pholourie (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Caribbean Corn Soup (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Caribbean Corn Soup (Rezept) Mais, frisch oder tiefgekühlt, bildet die Basis dieser Suppe aus St. Lucia, die mit Karotte, Zwiebel und einem Schuss Kokosmilch abgerundet wird. Die Zutaten köcheln in Gemüsebrühe mit Thymian und Paprika, bis der Mais weich ist, dann wird alles fein püriert. Ein letzter Schuss Kokosmilch gibt der Suppe ihre … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Caribbean Corn Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Sticky Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Sticky Coconut Rice (Rezept) Klebreis wird gedämpft und anschließend mit warmer, gesüßter Kokosmilch übergossen, bis er die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Die Konsistenz bleibt dabei klebrig und leicht cremig. Mit frischer Mango oder Ananas serviert, ergibt das ein süßes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Dessert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Sticky Coconut Rice (Rezept)