Nationalgericht Oman: Sweet Potato Mash (Rezept) Süßkartoffelpüree klingt zunächst nach Beilage aus der westlichen Küche, in Oman steht es aber oft als eigenständiges Gericht auf dem Tisch. Die Süßkartoffeln werden weich gekocht und mit Butter oder Olivenöl zu einer cremigen Masse gestampft, Muskatnuss gibt die einzige Würze. Wer es lockerer mag, rührt etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Sweet Potato Mash (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Ägypten: Shakshuka (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Shakshuka (Rezept) Wenn morgens etwas Herzhaftes auf den Tisch soll, ist Shakshuka eine gute Wahl. In einer würzigen Tomatensauce mit Paprika und Zwiebeln werden Eier so lange pochiert, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch weich ist. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce ihre Tiefe, frisches Brot dient zum Auftunken. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Shakshuka (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Gateau de Patate (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Gateau De Patate (Rezept) Süßkartoffeln, gekocht und püriert, dann mit Mehl, Zucker und einer Prise Zimt zu einem Teig vermengt und in der Pfanne gebraten, so entstehen Gateau de Patate auf Mauritius. Trotz des Namens handelt es sich nicht um einen Kuchen im klassischen Sinn, sondern um kleine Pfannkuchen mit weicher Mitte und knuspriger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Gateau de Patate (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Vareniki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Vareniki (Rezept) In vielen weißrussischen Küchen liegt zu jeder Jahreszeit ein Vorrat an Vareniki im Tiefkühler, gefüllt mit Kartoffeln, Quark oder, je nach Saison, mit Kirschen oder Pilzen. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt und in kochendem Wasser gegart, bis die Taschen an die Oberfläche steigen. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Vareniki (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta de Frutillas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta De Frutillas (Rezept) Die Tarta de Frutillas ist eine uruguayische Erdbeertorte auf Mürbeteigboden, gefüllt mit frischen Erdbeeren, die kurz in Zucker und Zitronensaft mazeriert werden. Der Teig kommt vor dem Backen eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit er beim Backen nicht zusammenfällt. Nach knapp 30 Minuten im Ofen ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tarta de Frutillas (Rezept)