Nationalgericht Namibia: Beetroot Salad (Rezept) Gekochte Rote Bete, in Würfel geschnitten und mit geriebenem Apfel, roten Zwiebelringen und einer Vinaigrette aus Olivenöl und Apfelessig angemacht, ergibt den namibischen Beetroot Salad. Die Süße des Apfels mildert die erdige Note der Roten Bete, Essig und Öl bringen Säure und Fülle. Nach einer kurzen Ziehzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Beetroot Salad (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Callaloo Soup (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Callaloo Soup (Rezept) Callaloo Soup ist das Nationalgericht von Trinidad und Tobago, eine cremige Suppe aus Callaloo-Blättern oder Spinat, Kokosmilch und Thymian. Nach dem Kochen wird sie mit dem Stabmixer glatt püriert, das gibt ihr eine samtige Konsistenz ohne Sahne. Wer es schärfer mag, gibt am Ende noch etwas Chili … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Callaloo Soup (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Dulce de vișine (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Dulce De Vișine (Rezept) Schattenmorellen geben dieser rumänischen Marmelade ihre kräftige rote Farbe und die angenehme Säure, die den Zucker ausbalanciert. Zusammen mit Zitrone und Vanillezucker kocht das Kirschkompott gut 20 Minuten ein, bis es dicklich wird. Ein Löffel davon reicht zu Brot, Joghurt oder als Zutat in Desserts. Zimt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Dulce de vișine (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Coconut Chutney (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Coconut Chutney (Rezept) Coconut Chutney stammt aus der südindischen Küche und ist auch im Inselstaat Nauru bekannt, wo indische Einflüsse in der Küche spürbar sind. Frisches Kokosfleisch wird mit grünen Chilis, Ingwer und etwas Zitronensaft im Mixer fein püriert. Ein kurz angebratenes Öl mit Senfsamen und Curryblättern, über die Paste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Coconut Chutney (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Dulce de Coco (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Dulce De Coco (Rezept) Kokosmilch, Zucker und ein wenig Vanille reichen für Dulce de Coco, ein cremiges Dessert aus Nicaragua. Die Mischung köchelt auf dem Herd, bis sie etwas eindickt, wahlweise verfeinert mit geraspelter Kokosnuss für mehr Biss. Anschließend füllt man die Masse in kleine Förmchen und lässt sie abkühlen. Nach ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Dulce de Coco (Rezept)