Nationalgericht Suriname: Jackfruit Salade (Rezept) Der surinamische Jackfruit-Salat verbindet junge, fleischig-milde Jackfruit mit Paprika, Gurke, Karotte und roter Zwiebel. Limettensaft, Olivenöl und ein Löffel Honig bilden das Dressing, frischer Koriander sorgt für Frische. Zubereitet ist der Salat in weniger als 15 Minuten, eine Ziehzeit von 10 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Jackfruit salade (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Bhutan: Sikam Paa (Rezept)
Sikam Paa verbindet geräuchertes Schweinefleisch mit reichlich frischen grünen Chilis und geschmolzenem Bhutanese-Käse, einer Art würzigem Frischkäse, wie er in Bhutan häufig zum Kochen verwendet wird. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, der Käse sorgt für eine cremige Bindung, dazu gibt es Reis und gedünstetes Gemüse. Die Schärfe der Chilis ist in Bhutan … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Sikam Paa (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Fried Rice (Rezept) Übrig gebliebener Reis vom Vortag, etwas Gemüse und ein Ei in der Pfanne, mehr braucht Fried Rice nicht, um zu einer vollständigen Mahlzeit zu werden. In Sri Lanka ist das Gericht fester Bestandteil vieler Haushalte und in gut zwanzig Minuten fertig. Karotten, Erbsen und Zwiebeln geben Farbe und Biss, Sojasoße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Serabi (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Serabi (Rezept) Serabi ähneln kleinen Pfannkuchen, werden aber statt mit Milch mit Kokosmilch angerührt, was ihnen eine leicht süßliche Note gibt. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist in wenigen Minuten fertig, gebacken wird er portionsweise in der Pfanne, bis sich Blasen bilden. In Brunei isst man sie zum Frühstück oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Serabi (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Beignets de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Beignets De Maïs (Rezept) An Straßenständen in Burkina Faso duftet es häufig nach frittiertem Maisteig, den Beignets de Maïs. Maismehl wird mit Ei und Wasser zu einem glatten Teig verrührt und danach löffelweise ins heiße Öl gegeben. In wenigen Minuten sind die Küchlein goldbraun und knusprig, innen bleiben sie weich und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Beignets de Maïs (Rezept)