Nationalgericht Nauru: Coconut Chutney (Rezept) Coconut Chutney stammt aus der südindischen Küche und ist auch im Inselstaat Nauru bekannt, wo indische Einflüsse in der Küche spürbar sind. Frisches Kokosfleisch wird mit grünen Chilis, Ingwer und etwas Zitronensaft im Mixer fein püriert. Ein kurz angebratenes Öl mit Senfsamen und Curryblättern, über die Paste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Coconut Chutney (Rezept)
Coconut Chutney
Nationalgericht Fiji: Boiled Dalo with Coconut Chutney (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Boiled Dalo With Coconut Chutney (Rezept) Boiled Dalo ist die einfachste Form, gekochtes Taro zu servieren, hier aufgewertet durch ein Chutney aus Kokosmilch, Limettensaft, Zwiebel und einer Prise Chili. Die Taroknolle selbst braucht nur Salzwasser und etwa 25 Minuten Geduld. Das Chutney sorgt für die Würze, die der milden Knolle sonst fehlen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Boiled Dalo with Coconut Chutney (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Coconut Chutney (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Coconut Chutney (Rezept) Dieses Kokos-Chutney aus Mauritius besteht aus frisch geriebener Kokosnuss, fein gehackter Zwiebel und grünen Chilis, abgeschmeckt mit Zitronensaft und Salz. Geröstete Senfsamen sind optional, geben dem Chutney aber eine zusätzliche, leicht nussige Note. Es dient als Beilage zu herzhaften Gerichten und wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Coconut Chutney (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Coconut Chutney (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Coconut Chutney (Rezept) Kokosnuss-Chutney gehört in Sri Lanka zu fast jedem Frühstück, meist neben Dosa, Idli oder Reis. Frische Kokosraspel werden mit grünen Chilis, Ingwer und Limettensaft zu einer cremigen Paste püriert, ein kurzes Anbraten von Senfsamen in Öl gibt am Ende noch etwas Röstaroma. Fertig ist die Beilage in weniger als zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Coconut Chutney (Rezept)