Nationalgericht Rumänien: Krumbiern und Knödel (Rezept) Kartoffeln, Mehl, Eier und Zwiebeln. Mehr brauchen Sie für Krumbiern und Knödel nicht. Die Banater Schwaben kochten die Kartoffeln und kleine, mit dem Löffel abgestochene Knödel im selben Topf und gossen dunkel geröstete Zwiebeln in Schmalz darüber. Das Gericht ist in gut einer halben Stunde fertig und macht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Krumbiern und Knödel (Rezept)
Rumänien
Nationalgericht Rumänien: Parizer pané (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Parizer pané (Rezept) Es ist ein Schnitzel ohne Schnitzelfleisch. Parizer pané sind dicke Scheiben Brühwurst, die wie ein Wiener Schnitzel paniert und in Öl ausgebacken werden. In Rumänien erinnert das Gericht viele an die Achtzigerjahre, als Fleisch knapp war. Heute kocht man es wieder, weil es schnell geht und Kindern schmeckt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Parizer pané (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Banater Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Banater Sauerkraut (Rezept) Wer Sauerkraut nur mit Wacholder und Lorbeer kennt, wird hier überrascht. Banater Sauerkraut schmort mit vielen Zwiebeln, Tomatenmark und edelsüßem Paprika, zum Schluss kommt saure Sahne mit einer Prise Zucker dazu. Das Kraut wird dadurch rötlich, mild und cremig. Es ist eine Beilage, die mit Würsten oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Banater Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Eingemachte Hühnersuppe (Ingamachti Hinglsupp) (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Eingemachte Hühnersuppe (Ingamachti Hinglsupp) (Rezept) Eingemacht heißt in der alten österreichischen Küche nicht eingekocht, sondern mit Einbrenne gebunden. Die Eingemachte Hühnersuppe, im Dialekt der Banater Schwaben Ingamachti Hinglsupp, ist dadurch sämig und weißlich. Darin schwimmen Hühnerfleisch, Wurzelgemüse und Reis, zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Eingemachte Hühnersuppe (Ingamachti Hinglsupp) (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Banater Bratwurst (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Banater Bratwurst (Rezept) Wenn im Banat im Winter geschlachtet wurde, landete ein Teil des Fleisches in langen, roten Bratwürsten. Paprika gibt ihnen die Farbe, Knoblauch den Duft. Die Banater Bratwurst lässt sich auch in einer normalen Küche herstellen, mit einem Fleischwolf und etwas Geduld beim Füllen. Frisch gebraten schmeckt sie am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Banater Bratwurst (Rezept)