Nationalgericht Ukraine: Borschtsch (Rezept) Rote Bete gibt dem Borschtsch seine tiefrote Farbe und die leicht erdige Süße, die die Suppe von anderen Eintöpfen unterscheidet. Zusammen mit Rindfleisch, Karotten und Zwiebeln köchelt sie zu einer kräftigen Suppe, die mit etwas Essig und Zucker eine feine Balance zwischen süß und sauer bekommt. In der Ukraine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Borschtsch (Rezept)
Rote Beete
Nationalgericht Russland: Rote-Beete-Kaviar (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rote-Beete-Kaviar (Rezept) Rote-Beete-Kaviar ist trotz des Namens keine Fischspezialität, sondern ein cremiger Aufstrich aus pürierter Roter Bete. Joghurt, Zitronensaft und etwas Honig geben ihm eine milde Säure und eine leichte Süße gegen die Erdigkeit der Bete. Er passt zu Brot ebenso wie als Beilage zu deftigeren Gerichten. Die längste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Rote-Beete-Kaviar (Rezept)
Nationalgericht Polen: Barszcz (Rezept)
Nationalgericht Polen: Barszcz (Rezept) In Polen ist diese pürierte Rote-Bete-Suppe mit ihrer tiefroten Farbe fast so bekannt wie das Land selbst, gekocht wird sie zu Festtagen genauso wie an einem gewöhnlichen Wochentag. Essig und Zucker geben ihr die typische süß-saure Note, die sie von anderen Gemüsesuppen unterscheidet. Serviert wird sie meist heiß, mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Barszcz (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Beetroot Salad (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Beetroot Salad (Rezept) Gekochte Rote Bete, in Würfel geschnitten und mit geriebenem Apfel, roten Zwiebelringen und einer Vinaigrette aus Olivenöl und Apfelessig angemacht, ergibt den namibischen Beetroot Salad. Die Süße des Apfels mildert die erdige Note der Roten Bete, Essig und Öl bringen Säure und Fülle. Nach einer kurzen Ziehzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Beetroot Salad (Rezept)
Nationalgericht Russland: Borschtsch mit Sauerrahm (Rezept)
Nationalgericht Russland: Borschtsch Mit Sauerrahm (Rezept) Borschtsch ist die rote Rote-Bete-Suppe, die aus der Ukraine stammt und in Russland ebenso häufig auf den Tisch kommt. Rote Bete gibt der Suppe ihre kräftige Farbe, während Karotte, Zwiebel und Kartoffel für Substanz sorgen. Rindfleisch macht daraus ein sättigendes Hauptgericht, lässt sich aber auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Borschtsch mit Sauerrahm (Rezept)