Nationalgericht Namibia: Grilled Peri-Peri Prawns (Rezept) Peri-Peri ist eine scharfe Gewürzmischung aus Chili und weiteren Zutaten, die in Namibia gern für Garnelen vom Grill verwendet wird. Die Garnelen werden mit Zitronensaft, Knoblauch und Paprika mariniert und dann nur wenige Minuten gegrillt. Das Gericht braucht kaum Vorbereitung und eignet sich gut für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Grilled Peri-Peri Prawns (Rezept)
Nationalgericht Namibia
Nationalgericht Namibia: Marinated Game Kebab (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Marinated Game Kebab (Rezept) Marinated Game Kebab besteht aus Würfeln von Wildfleisch, meist Kudu oder Oryx, die mindestens zwei Stunden in einer Marinade aus Sojasauce, Honig und Paprika ziehen. Danach kommen sie auf Spieße und für 10 bis 15 Minuten auf den Grill. Die Süße des Honigs und die Salzigkeit der Sojasauce balancieren den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Marinated Game Kebab (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Okra and Tomato Stew (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Okra And Tomato Stew (Rezept) Okra gibt diesem Eintopf seine typische, leicht schleimige Konsistenz, die manche Köche lieben und andere erst gewöhnen müssen. Zusammen mit reifen Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch köchelt das Gemüse etwa zehn Minuten, bis sich eine dickliche Sauce bildet. Kreuzkümmel und Paprikapulver sorgen für Würze. Okra and … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Okra and Tomato Stew (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Stuffed Butternut Squash (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Stuffed Butternut Squash (Rezept) Quinoa, Zucchini und Paprika bilden bei diesem Rezept die Füllung für ausgehöhlte Butternut-Kürbishälften, die anschließend 25 bis 30 Minuten im Ofen weich werden. Kreuzkümmel würzt das Gemüse, während der Kürbis selbst schon von Natur aus süßlich schmeckt. Das Gericht ist vollständig vegetarisch und liefert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Stuffed Butternut Squash (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Ox Liver Stew (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Ox Liver Stew (Rezept) Ox Liver Stew schmort Rinderleber zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Paprika in Rinderbrühe, insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als eine halbe Stunde. Geräuchertes Paprikapulver gibt der Sauce eine tiefe, leicht rauchige Note. Leber gart schnell und wird bei zu langer Hitze schnell trocken, deshalb kommt sie erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Ox Liver Stew (Rezept)