Nationalgericht Haiti: Tarte Aux Pommes (Rezept) Tarte aux Pommes ist die haitianische Version des klassischen Apfelkuchens, gebacken auf Blätterteig statt Mürbeteig. Äpfel werden mit Zucker und Zimt vermischt, auf dem Teig verteilt und mit Butterflöckchen bestreut, bevor die Tarte in den Ofen kommt. Nach gut dreißig Minuten bei 180 Grad ist sie fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Tarte aux Pommes (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Bolivien: Sopa de Ajo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Sopa De Ajo (Rezept) Bei Sopa de Ajo trägt der Knoblauch die ganze Suppe, mit reichlich Menge weit über das übliche Würzmaß hinaus. Zwiebel und Paprikapulver werden zunächst angeschwitzt, dann folgt der Knoblauch, aufgegossen mit Brühe und am Ende verfeinert mit verquirlten Eiern. In Bolivien gilt die Suppe vielen als bewährtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Sopa de Ajo (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Mămăligă cu brânză (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Mămăligă Cu Brânză (Rezept) Mămăligă ist Moldawiens Antwort auf die italienische Polenta, ein fester Maisbrei, der mit Salzwasser angerührt und rund zwanzig Minuten unter Rühren gekocht wird. Zum Schluss kommt Brânză hinein, ein moldawischer Schafskäse, der die Masse cremig macht und ihr eine leicht salzige Note gibt. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Mămăligă cu brânză (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Samosas (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Samosas (Rezept) Samosas kennt man vor allem aus der indischen Küche, auf den Komoren gehören sie aber genauso zum Alltag, meist gefüllt mit Kartoffeln, Erbsen und Karotten. Der Teig aus Mehl, Wasser und Kurkuma wird dünn ausgerollt, mit der Gemüsefüllung belegt und zu Dreiecken gefaltet. Frittiert werden sie, bis die Hülle knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Samosas (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Lingüiça Calabresa (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Lingüiça Calabresa (Rezept) Aus Kalabrien stammt die Wurst ursprünglich, die in Brasilien unter dem Namen Lingüiça Calabresa so verbreitet ist, dass sie kaum noch als Importgericht gilt. In der Pfanne wird sie zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten, bis sie außen leicht knusprig ist. Auf dem Grill, im Eintopf oder auf der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Lingüiça Calabresa (Rezept)