Nationalgericht El Salvador: Chilaquiles (Rezept) Chilaquiles bestehen aus knusprig frittierten Tortillastreifen, die kurz vor dem Servieren in einer scharfen Tomaten-Chili-Sauce gewendet werden, damit sie außen weich, innen aber noch etwas Biss haben. Die Sauce entsteht aus pürierten Tomaten und grünen Chilis, kurz erhitzt und abgeschmeckt. Serviert wird das Ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chilaquiles (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Oman: Karak Tea (Rezept)
Nationalgericht Oman: Karak Tea (Rezept) Karak Tea kam mit indischen Arbeitern an den Golf und ist heute im Oman fester Bestandteil des Alltags, morgens genauso wie am späten Nachmittag. Schwarzer Tee zieht zusammen mit Kardamom und Zimt im Wasser, bevor Milch und Zucker dazukommen und alles noch einmal aufkocht. Die Würze ist kräftiger als bei gewöhnlichem Milchtee, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Karak Tea (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shorshe Chingri (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shorshe Chingri (Rezept) Garnelen in einer scharfen Senfsauce, das ist Shorshe Chingri, ein Gericht aus Bangladesch. Die Sauce entsteht aus Senfpaste, Senfkörnern und grünen Chilis und bekommt durch angebratene Zwiebeln eine milde Süße. Serviert wird es klassisch mit Reis, der die kräftige Schärfe der Sauce auffängt. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Shorshe Chingri (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Buchtičky se Šodó (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Buchtičky Se Šodó (Rezept) Buchtičky se Šodó sind kleine Hefeknödel, die in einer warmen Vanillesoße schwimmen, ein klassisches tschechisches Dessert für kalte Tage. Der Hefeteig geht wie gewohnt, wird dann zu kleinen Kugeln geformt und in Wasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. Die Vanillesoße aus Milch und Puddingpulver wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Buchtičky se Šodó (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Saloona (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Saloona (Rezept) Saloona ist ein bahrainischer Eintopf, bei dem Rind- oder Lammfleisch mit Kartoffeln, Karotten, Paprika und Tomaten in einer Brühe aus Kreuzkümmel und Kurkuma langsam gar zieht. Das Gemüse bleibt dabei stückig statt zu zerfallen. Nach knapp einer Stunde Kochzeit ist das Fleisch zart genug, um es mit der Gabel zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Saloona (Rezept)