Nationalgericht Tansania: Chai Ya Maziwa (Rezept) Morgens und am Nachmittag wird in Tansania oft Chai ya Maziwa gekocht, Schwarztee, der direkt mit Milch, Zucker und Gewürzen wie Zimt und Kardamom aufgesetzt wird. Statt Tee und Milch getrennt zuzubereiten, kochen beide gemeinsam mit den Gewürzen, wodurch das Getränk kräftiger und würziger wird als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Chai ya Maziwa (Rezept)
Schwarztee
Nationalgericht Taiwan: Tea Egg (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Tea Egg (Rezept) Tea Eggs sind gekochte Eier, deren angeschlagene Schale eine marmorierte Musterung an das Ei überträgt, während es in einer Marinade aus schwarzem Tee, Sojasauce und Gewürzen zieht. Fünf-Gewürze-Pulver und eine Zimtstange geben der Marinade Tiefe. Nach mindestens vier Stunden, besser über Nacht, ist der Geschmack bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Tea Egg (Rezept)
Nationalgericht Oman: Karak Tea (Rezept)
Nationalgericht Oman: Karak Tea (Rezept) Karak Tea kam mit indischen Arbeitern an den Golf und ist heute im Oman fester Bestandteil des Alltags, morgens genauso wie am späten Nachmittag. Schwarzer Tee zieht zusammen mit Kardamom und Zimt im Wasser, bevor Milch und Zucker dazukommen und alles noch einmal aufkocht. Die Würze ist kräftiger als bei gewöhnlichem Milchtee, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Karak Tea (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mint Tea (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mint Tea (Rezept) Minztee ist in Ägypten weniger ein Rezept als eine Geste. Er wird Gästen angeboten, kaum dass sie die Tür durchschritten haben. Schwarzer Tee zieht kurz im kochenden Wasser, bevor zerdrückte Minzblätter und reichlich Zucker dazukommen. Serviert wird er heiß in kleinen Gläsern, oft mit einem frischen Zweig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Mint Tea (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Xawaash Spiced Tea (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Xawaash Spiced Tea (Rezept) Zimt, Kardamom und frischer Ingwer ziehen zusammen mit Schwarztee zu einem kräftig gewürzten Tee, wie er in Somalia zum Alltag gehört. Der Name Xawaash bedeutet Gewürz, ein Hinweis darauf, wie zentral Gewürze in der somalischen Küche sind. Nach dem Ziehen wird der Tee gesüßt und nach Wunsch mit Milch aufgegossen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Xawaash Spiced Tea (Rezept)