Nationalgericht Polen: Zupa Kalafiorowa (Rezept) Anders als deutsche Blumenkohlsuppen mit viel Käse setzt Zupa kalafiorowa auf Sahne und frischen Dill, das hält den Geschmack des Gemüses im Vordergrund. Blumenkohl, Karotte und Zwiebel köcheln zusammen, werden püriert und mit einem Schuss Sahne cremig gerührt. In etwa dreißig Minuten ist die Suppe fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Zupa kalafiorowa (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Warak Enab (Rezept) Wer in einem Mezze-Restaurant im Nahen Osten sitzt, findet Warak Enab fast immer auf der Karte, gefüllte Weinblätter mit einer tomatigen Reisfüllung. Der Reis wird bereits mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Kreuzkümmel vorgegart, bevor er in die Blätter gewickelt und in Gemüsebrühe für 40 bis 60 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Somali Lentil Stew (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Somali Lentil Stew (Rezept) Linsen sind die Basis von Somali Lentil Stew, einem Eintopf mit Zwiebeln, Karotten, Tomaten und den Gewürzen Kreuzkümmel und Kurkuma. Ohne vorheriges Einweichen köcheln die Linsen 30 bis 40 Minuten in Gemüsebrühe, bis sie weich sind. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. Serviert wird der Eintopf pur oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Somali Lentil Stew (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Ginger Beer (Rezept) Anders als die gekaufte Variante aus dem Supermarkt kommt dieses Ginger Beer aus St. Vincent und den Grenadinen ganz ohne Fermentation aus. Frischer Ingwer köchelt zehn Minuten in Wasser, danach kommen Zucker und Limettensaft dazu. Nach dem Abkühlen wird die Mischung gesiebt und mit Sprudelwasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Vegetable Jalfrezi (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Vegetable Jalfrezi (Rezept) Buntes Gemüse in einer würzigen Tomatensauce, kurz und scharf angebraten, ergibt in Pakistan Vegetable Jalfrezi, eines der bekannteren Gemüsegerichte des Landes. Paprika, Karotte und Zucchini bleiben beim schnellen Anbraten bissfest, während Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis für Schärfe sorgen. Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Vegetable Jalfrezi (Rezept)