Nationalgericht Mosambik: Xima (Rezept) Maismehl und Wasser, mehr braucht Xima nicht, dazu eine Prise Salz nach Belieben. Aus den einfachen Zutaten entsteht ein dicker, fast puddingartiger Brei, der in Mosambik zu Fleisch- und Gemüsegerichten gereicht wird. Wer schon einmal Polenta gegessen hat, kennt die Konsistenz ungefähr, nur ist Xima fester und braucht kein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Xima (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Pakistan: Pakora (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Pakora (Rezept) Pakora sind in Pakistan der klassische Snack für Regentage, wenn ein heißer Tee und etwas Frittiertes gefragt sind. Für den Teig wird Kichererbsenmehl mit Wasser zu einer dicken Masse verrührt, in die gewürfelte Kartoffel, Zwiebel und grüne Chili kommen. Portionsweise ins heiße Öl gegeben, sind sie in drei bis vier Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Pakora (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Fenugreek Curry (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Fenugreek Curry (Rezept) Bockshornkleeblätter geben diesem Curry seinen leicht bitteren, an Kräuter erinnernden Grundton, den Tomaten und Zwiebeln ausbalancieren. In Nepal heißt das Gericht auch Methi Curry, benannt nach dem Hindi-Wort für Bockshornklee. Wer frische Blätter findet, kocht damit, sonst tun es getrocknete Samen genauso … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Fenugreek Curry (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Aalsterse Vlaai (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Aalsterse Vlaai (Rezept) Zum Nachmittagskaffee gehört in Aalst häufig ein Stück Vlaai, eine Tarte aus mürbem Teigboden und einer Füllung aus Früchten oder Marmelade. Die Stadt in Ostflandern hat der Torte ihren Namen gegeben, auch wenn ähnliche Gebäckformen in mehreren belgischen und niederländischen Regionen bekannt sind. Der Boden wird kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Aalsterse Vlaai (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Tajadas de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Tajadas De Plátano (Rezept) Grüne Kochbananen, in dünne Scheiben geschnitten und in heißem Öl goldbraun frittiert, ergeben Tajadas de Plátano, einen Snack, der in Nicaragua an jeder Straßenecke zu finden ist. Gewürzt wird meist nur mit Salz, manchmal kommen Knoblauch- oder Paprikapulver dazu. Innen bleiben die Scheiben weich, außen werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Tajadas de Plátano (Rezept)