Nationalgericht Honduras: Dulce De Leche (Rezept) Dulce de Leche ist im Grunde eingekochte Milch, die durch langes Köcheln mit Zucker zu einer dicken Karamellcreme wird. In Honduras wird sie aus wenigen Zutaten hergestellt, Milch, Zucker, etwas Backpulver und Vanille reichen aus. Die Mischung muss über eine Stunde bei mittlerer Hitze reduzieren und dabei regelmäßig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Dulce de Leche (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Tuvalu: Spiced Breadfruit Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Spiced Breadfruit Soup (Rezept) Spiced Breadfruit Soup ist eine pürierte, sämige Suppe aus Brotfrucht, die mit Ingwer und Kurkuma gewürzt wird. Auf Tuvalu, einem Atollstaat im Südpazifik mit sehr kargen Böden, zählt die Brotfrucht zu den wenigen Feldfrüchten, die zuverlässig gedeihen, und dient hier als sättigende Basis. Zwiebel und Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Spiced Breadfruit Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Okra Stew (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Okra Stew (Rezept) Okraschoten geben diesem nigerianischen Eintopf seine sämige Textur, gegart in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer. Traditionell wird Palmöl verwendet, das dem Gericht Farbe und einen charakteristischen Geschmack gibt. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Sauce dauert es kaum 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Okra Stew (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Kola Champagne (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Kola Champagne (Rezept) Kola Champagne trägt trotz des Namens keinen Tropfen Alkohol, sondern ist Haitis bekanntestes Erfrischungsgetränk. Die leuchtend rosafarbene Limonade schmeckt süß und leicht würzig, mit einer Note, die an Kaugummi und Vanille erinnert. Sie wird in Flaschen abgefüllt verkauft und gehört zu Weihnachten und Silvester in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Kola Champagne (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Somali Beef Curry (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Somali Beef Curry (Rezept) Rindfleisch, Zwiebel, Ingwer und Curry-Pulver bilden die Basis für dieses somalische Curry, das mit Kokosmilch und Kartoffeln zu einer sämigen Sauce wird. Kreuzkümmel gibt der Sauce eine erdige Note, die sich deutlich von indischen Currys unterscheidet. In gut einer Stunde von der Zwiebel bis zum fertigen Topf ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Somali Beef Curry (Rezept)