Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Chicken Biryani (Rezept) Chicken Biryani ist ein Reisgericht mit Hähnchen, Basmatireis und einer kräftigen Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und grüne Chilis bilden die aromatische Basis, bevor Hähnchen und Reis dazukommen und alles gemeinsam gart. In den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Chicken Biryani (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Barbados: Bajan Pepper Sauce (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Pepper Sauce (Rezept) Bajan Pepper Sauce steht in Barbados fast so selbstverständlich auf dem Tisch wie Salz und Pfeffer anderswo. Frische rote Chilis werden mit Weißweinessig, Senfkörnern, Salz und Zucker im Mixer zu einer feurigen Sauce püriert. Je länger sie im Kühlschrank zieht, desto runder wird der Geschmack, frisch gemixt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Pepper Sauce (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Pate (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Pate (Rezept) Auf den samoanischen Inseln hat sich mit Pate eine eigene Version von mariniertem, gebratenem Fleisch entwickelt, die zu Familienfeiern gehört. Rind- oder Schweinefleisch zieht mindestens zwei Stunden in einer Marinade aus Sojasauce, Zitronensaft, Zwiebel und Knoblauch, bevor es scharf angebraten wird. Frische Kräuter und Chili … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Pate (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Ruginė duona (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Ruginė Duona (Rezept) Reines Roggenmehl, Wasser, Salz und ein Sauerteig- oder Hefeansatz reichen für dieses litauische Brot, mehr braucht es nicht. Der Teig geht ein bis zwei Stunden, bevor er bei 220 Grad rund 45 Minuten bäckt, bis die Kruste dunkel und fest ist. Ruginė duona schmeckt kräftig und leicht säuerlich und hält sich, gut verpackt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Ruginė duona (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Ziemassvētku pīrāgi (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Ziemassvētku Pīrāgi (Rezept) Ziemassvētku pīrāgi sind kleine lettische Pasteten aus einem butterreichen Mürbeteig, gefüllt mit Hackfleisch und Kartoffeln und traditionell zu Weihnachten gebacken. Der Teig ruht eine halbe Stunde im Kühlschrank, während Zwiebeln und Fleisch angebraten und mit zerstampften Kartoffeln vermengt werden. Vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Ziemassvētku pīrāgi (Rezept)