Nationalgericht Fiji: Fried Plantain Chips With Tamarind Dip (Rezept) Reife Plantains werden in Scheiben geschnitten und in heißem Öl knusprig frittiert, dazu gibt es eine Dip-Sauce aus Tamarinde, Zucker und etwas Chili. Süß, salzig und leicht scharf zugleich, eignen sich die Chips gut als Snack zwischendurch. Die Zubereitung dauert kaum mehr als zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fried Plantain Chips with Tamarind Dip (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Lime Pie (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Lime Pie (Rezept) Limetten geben dieser Pie ihre kräftige Säure, gebunden durch Eier und eine cremige Sahnehaube. Die Lime Pie aus St. Kitts und Nevis besteht aus einem gebackenen Keksboden und einer festen Limettencreme, die im Ofen stockt statt im Kühlschrank zu gelieren. Zwischen Boden und Füllung liegt eine kurze Ruhephase, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Lime Pie (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Glutinous Rice Balls (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Glutinous Rice Balls (Rezept) Tangyuan sind kleine Kugeln aus Klebreismehl, gefüllt mit braunem Zucker und Sesam, die in einer süßen Brühe schwimmen. In Taiwan stehen sie für Zusammenhalt und werden traditionell bei Familienfesten gegessen. Der Teig ist schnell angerührt, die Füllung ebenso, gekocht sind die Bällchen in wenigen Minuten. Sobald … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Glutinous Rice Balls (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Coconut Cake (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Coconut Cake (Rezept) Nachmittags zum Kaffee ist dieser Kokoskuchen aus Mauritius eine gute Wahl, wenn im Rezept mehr Kokosnuss als Mehl steckt. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, dann kommen Eier, geriebene Kokosnuss und wenig Mehl dazu, ehe der Teig eine knappe halbe Stunde bei 180 Grad bäckt. Heraus kommt ein feuchter, dichter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Coconut Cake (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Deruny mit Pilzen (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Deruny Mit Pilzen (Rezept) Deruny sind geriebene Kartoffelpuffer aus der Ukraine, hier mit angebratenen Pilzen und Zwiebeln im Teig. Die Kartoffeln kommen roh und grob geraspelt in die Pfanne, gebunden nur mit Ei und etwas Mehl. Herausgebraten werden sie knusprig am Rand und weich im Kern. Das Gericht braucht kaum mehr als eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Deruny mit Pilzen (Rezept)