Nationalgericht Niederlande: Limburgse Kersenvlaai (Rezept) Limburgse Kersenvlaai ist eine Kirschtorte aus der südniederländischen Provinz Limburg, gebacken aus Mürbeteig und mit sauren Kirschen gefüllt. Der Teig ruht vor dem Ausrollen eine halbe Stunde im Kühlschrank, danach kommt die mit Speisestärke gebundene Kirschfüllung darauf. Im Ofen wird die Vlaai in etwa 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Limburgse Kersenvlaai (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Nepal: Gajar Ko Halwa (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Gajar Ko Halwa (Rezept) Ähnlich wie eine Konfitüre entsteht Gajar Ko Halwa durch langes Einkochen, nur dass hier Milch statt Zucker den größten Teil der Flüssigkeit übernimmt. Geriebene Karotten, Kardamom und geröstete Nüsse geben dem nepalesischen Dessert seinen Charakter. Zu Festtagen ist es fast unverzichtbar. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Gajar Ko Halwa (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro and Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro And Pumpkin Curry (Rezept) Taro, eine milde Wurzelknolle mit nussigem Geschmack, trifft in diesem fidschianischen Curry auf süßen Kürbis. Beides gart gemeinsam mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Sauce aus Kokosmilch, Currypulver und Kurkuma weich. Das Ergebnis ist mild gewürzt, cremig und von Haus aus vegan. In etwa 40 Minuten steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro and Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Cassava Cake (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Cassava Cake Maniok, auf den Seychellen ein Grundnahrungsmittel, wird für den Cassava Cake gerieben und mit Kokosmilch, Zucker, Vanille und Eiern zu einem dichten, feuchten Kuchenteig verrührt. Anders als klassische Rührkuchen enthält er kein Mehl, die Struktur kommt allein von der Maniokwurzel. Nach 45 bis 50 Minuten im Ofen ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Cassava Cake (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Plantain Porridge (Rezept) Plantain Porridge ist ein cremiger Brei aus reifen Kochbananen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Kurkuma. In Kamerun kommt er ebenso oft zum Frühstück wie zum Mittagessen auf den Tisch. Die Bananen werden weich gekocht und anschließend püriert, wodurch eine dickliche, goldgelbe Masse entsteht. Frische Kräuter obenauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Plantain Porridge (Rezept)